עוגיות הקופסאות האלה עשויות עם שוקולד ובצק וניל. העוגיות צריכות להצטנן במשך 4 שעות לפחות, לכן מתכננים להתחיל אותן מוקדם ביום או ביום מראש.
אני כבר אפיית עוגיות אלה לחג המולד במשך שנים, ולמרות שיש להם עוד כמה צעדים, הם שווים את המאמץ. לחלופין, נסה את גרסת ה- cookie של אגוז השוקולד למטה.
אלה הם עוגיות מעולה לאפות לחגים ולאירועים מיוחדים.
ראה גם
קל עוגיות סרט עם דובדבנים מסוכרים
עוגיות שוקולד מושלם
מה אתה צריך
- 1 1/4 כוסות חמאה (10 גרם, מרכך)
- 1 1/2 כוסות אבקת סוכר
- ביצה 1 גדולה
- 1 1/2 כפיות וניל
- 3 כוסות
- קמח לכל מטרה
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
איך לעשות את זה
- בקערת ערבוב גדולה שמנת את החמאה והסוכר יחד עד אור ורכות; מוסיפים ביצה וניל; תערובת היטב.
- מערבבים את הקמח והמלח בקערה או על גליון נייר שעווה.
- ביד או עם מיקסר על מהירות נמוכה, בהדרגה להוסיף את תערובת הקמח לתערובת מוקרם; לערבב רק עד בשילוב.
- מחלקים את הבצק לשתי מנות שוות. מערבבים את הקקאו לחלק אחד.
- מקפיאים את שתי המנות במשך שעה אחת לפחות.
- על משטח מקומח קלות, לגלגל את הבצק וניל רגיל לתוך מלבן על 16x6 אינץ '.
- מגלגלים את בצק השוקולד למלבן בגודל זהה ומניחים בזהירות על גבי הבצק הרגיל.
- מגלגלים את הבצקים מרובד לעובי של כ 1/4 אינץ '.
- מתחילים בצד הרחב, מגלגלים את הבצק בחוזקה. עוטפים בניילון ומכניסים לקירור למשך 4 עד 6 שעות או למשך הלילה.
- מחממים את התנור ל -400 מעלות.
- חותכים את רול לפרוסות 1/8 אינץ '. תן את הבצק חם מעט אם זה נשבר בעת חיתוך.
- מסדרים את העוגיות על גליונות אפייה מרופדים או מגולפים בסנטימטר אחד בקירוב.
- אופים בערך 7 עד 9 דקות, או עד להגדרת העוגיות.
- מוציאים את קובצי ה- cookie מידית ומקררים לחלוטין על המדפים.
וריאציה: להכנת עוגיות שוקולד-אגוזים, מערבבים את כל הבצק עם 1/2 כוס קקאו. שים 1 1/2 כוסות של אגוזים קצוצים דק או פקאנים בצלחת גדולה. מחלקים את הבצק לשני חלקים ומעצבים כל מנה לתוך צילינדר על 1 1/2 אינץ 'קוטר. מגלגלים כל צילינדר באגוזים קצוצים דק. עוטפים בניילון ומכניסים לקירור כמו עוגיות השוקולד. פורסים ואופים כפי שמורה לעיל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 94 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | Ball |
| נתרן | 52 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |