עוגיות סוכר קלאסי

אלה עוגיות סוכר יש מרקם מעולה טעם, והם מושלמים לאירועים מיוחדים. מקררים את העוגיות ומפזרים סוכרים מעוטרים או מכינים עוגיות כריך מלאות.

מילאתי ​​את העוגיות בדלסה עבה, אבל ריבה, ציפור או גנאש היו נהדרים גם כן. ראה טיפים ווריאציות עבור הדובדבן קל הדובדבן ועוד.

מה אתה צריך

• 2 1/2 כוסות קמח לכל מטרה (11 1/2 אונקיות)
• 3/4 כוס סוכר (מגורען)
• 1/4 כפית מלח
• 1 כוס חמאה (ללא מלח, מקורר)
• 2 חלמונים גדולים
• 1 1/2 כפיות תמצית וניל

איך לעשות את זה

מכניסים את הקמח, הסוכר והמלח בקערת ערבוב גדולה ומערבבים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת.

חותכים את החמאה לחתיכות קטנות ומוסיפים למיקסר קצת בכל פעם. להגביר את המהירות עד בינוני להמשיך להכות עד גושי תערובת.

מוסיפים את החלמון והווניל וממשיכים להכות במהירות בינונית-נמוכה, או עד שהעיסה יוצרת בצק רך.

מסובבים את הבצק על גבי משטח קל מקופל ומפרידים לשני חלקים.

צורה לתוך הכדורים ולשטח לעשות שני דיסקים. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך כ -30 דקות.

הוצא דיסק מהמקרר והנח אותו בין שני גיליונות של נייר שעווה או נייר קלף. מתגלגלים לעובי של 1/8 אינץ '. אם הבצק עדיין קר מדי וסדקים כאשר מגולגל, לתת לו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך כמה דקות נוספות.

חותכים את הבצק לתוך סיבובים, ריבועים, או צורות, ומסדרים על סדיני אפייה מוכן.

חזור עם הדיסק הנותר. מניחים את תבנית האפייה במקרר כדי לצנן.

מחממים את התנור ל 375 F.

מניחים את המחבת של עוגיות צונן בתנור ואופים בערך 9 עד 12 דקות, או רק עד הקצוות הם חום בהיר.

מגניב את העוגיות על המדף לקשט או למלא לפי הצורך.

עושה בערך 3 עד 4 תריסר עוגיות, בהתאם לגודל.

טיפים וריאציות

• עוגיות ממולאות - חותכים חצי מהבצק לתוך סיבובים. חותכים את הבצק הנותר לתוך סיבובים לחתוך צורה קטנה במרכז עם חותך עוגיות מיניאטורי. אופים לפי ההוראות. ממלאים את העוגיות עם ריבה עבה, הדובדבן, או dulce de leche. אבק עם אבקת סוכר מנופה, אם תרצה.
• קל קוקי אייס - לשלב 1 כוס של ממתקים סוכר עם 2 כפיות חלב, 2 כפיות סירופ תירס קל, 1/4 כפית תמצית וניל. מערבבים ומוסיפים מעט סירופ תירס אם הדובדבן סמיך מדי. מחלקים לתוך כמה קערות קטנות ומוסיפים צבעי מאכל, אם תרצה בכך. מורחים את הדובדבן על עוגיות מקורר או טובלים אותם לתוך הדובדבן, בהתאם לעובי.

אתה יכול גם אוהב

יסוד וניל סוכר עוגיות

קלאסי Snickerdoodles

עוגיות מועדפות ממולאים ג'אם

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	108
שומן טוטאלי	7 גרם
שומן רווי	4 גרם
שומן בלתי רווי	2 גרם
כולסטרול	39 מ"ג
נתרן	143 mg
פחמימות	10 גרם
סיבים תזונתיים	1 גרם
חֶלְבּוֹן	2 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).