פולו א לה בראסה הוא עוף רוטיסרי בסגנון פרואני שהפך פופולרי למדי בארצות הברית, בזכות התבלינים הייחודיים והרטבים הטעימים והצלחות המלווים אותו.
קניית להוציא עוף פרואני היא דרך מהירה לקבל ארוחת ערב על השולחן. אבל זה קל להכין עוף צלוי שלך עם טעם פרואני אותו בבית. זוהי צלחת מצוינת עבור החברה אינה דורשת הרבה עבודה. מוסיפים סלט ויש לכם ארוחה נהדרת.
אם אתה מעדיף בשר השד בלבד, נסה את המתכון הזה עבור אפוי pollo a la braasa חזה עוף.
מה אתה צריך
- 1 עוף שלם
- 3 קילו של תפוחי אדמה צהובים
- 1/4 כוס שמן צמחי
- 1/4 כוס חומץ
- 3 שיני שום
- 1 כפית אבקת צ 'ילי
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח שום
- 1 כפית פפריקה
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כף אורגנו טרי (קצוץ)
- 1 כף
- אופציונלי: 1/2 כוס
- מנטה רעננה
איך לעשות את זה
- מלח את העוף (אופציונלי) משרים את העוף (גבעולים שהוסרו) במי מלח במשך 12 שעות במקרר. מוציאים ממי מלח ושטיפה.
- מקלפים את השום ומערבבים אותו עם חומץ ושמן הירקות. מערבבים את אבקת הצ 'ילי, כמון, פפריקה, מלח שום, רוטב סויה .
- מניחים את העוף בשקית זילוק, ושופכים במרינדה. לאטום את הגב לזרוק כדי מעיל את העוף עם המרינדה.
- עוף במרינדה, מקורר, במשך 12-24 שעות.
- מחממים תנור ל 375 מעלות. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לפסים קטנים.
- מניחים את תפוחי האדמה במחבת צלייה. מניחים את העוף, בצד השד, על גבי מתלה מעל תפוחי האדמה.
- עוף צלוי שנחשף במשך 30-45 דקות. אם העור מקבל חום מדי, לכסות ברפיון עם נייר. מעיפים ומערבבים את תפוחי האדמה עם מרית. ממשיכים לצלות עד שעוף יש טמפרטורה פנימית של כ 165 מעלות, על 1 שעה וחצי זמן התנור הכולל, בהתאם לגודל של העוף. (קרא עוד כאן על איך צלי עוף).
- מוציאים את העוף מהתנור ומניחים לו להתקרר במשך 10-15 דקות לפני הגילוף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 867 |
| שומן טוטאלי | 32 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 17 גרם |
| כולסטרול | 105 mg |
| נתרן | 450 mg |
| פחמימות | 105 g |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 43 g |