זה מרק עוף בישול איטי מציעה שפע של טעם טקס פיקסי פיקנטי. רוטב Enchilada, עגבניות, פלפלים, וכמה ירקות אחרים טעם זה מרק עוף נהדר. ירכי עוף ושעועית מספקים את החלבון במרק יחד עם גבינה מתובלת.
לקבלת קצת חום נוסף, השתמש פלפל ג 'ק גבינה במרק, ואת זה עם גבינת גבינה נוספת. אם אתה אוהב את זה פחות חריף, להשמיט את פלפלים jalapeno ולהשתמש גבינה קלה.
מקשטים את המרק הטעים הזה עם שבבי טורטיה או רצועות. השתמש רצועות טורטיה קנה חנות או לראות טיפים וריאציות כדי ללמוד איך להכין רצועות טורטייה מטוגנות תוצרת בית. פלפלים ירוקים או אדומים הם חלופה קלה יותר לפלפלים של ג'לפנו, ופטריות מוקפצות פרוסות הן עוד אפשרות. אם אין לך שמנת מרק עוף על היד, אל תהסס להשתמש קרם של סלרי או שמנת מרק פטריות.
זוהי צלחת מצוינת לעשות עבור צד או tailgating , וזה בקלות scaled עבור קהל. קח את זה יחד את המשחק ומגישים אותו חם מן סיר איטי.
מה אתה צריך
- 6 ירכיים עוף ללא עצמות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 1 (15 גרם) יכול שעועית שחורה (או שעועית pinto מרוקן)
- 1 (14.5 אונקיה) יכול עגבניות מקוביות (עם מיץ או zesty עגבניות בסגנון צ 'ילי)
- 1 (10 גרם) יכול רוטב אדום enchilada (קלה או בינונית)
- 1 (10 3/4 גרם) יכול שמנת מרק עוף
- 1 (8 גרם) תירס יכול (מרוקן או 1 כוס גרעינים תירס קפוא)
- 1 (4 גרם) יכול פלפלים חריפים צ 'ילי ירוק (קצוץ)
- אופציונלי: 1 או 2 כפות פלפל jalapeno טחון
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית אורגנו עלים יבשים
- מקציפים מלח כשר ופלפל שחור טחון (לפי הטעם)
- 1 כוס חלב (או חצי וחצי)
- 1 1/2 כוסות גבינת צ'דרד מגורדת (שקית צ'דר, מחולקת)
- לקשט: צ 'יפס טורטיה
- אופציונלי: שמנת חמוצה, guacamole, בצל ירוק קצוץ
איך לעשות את זה
- חתוך את הירכיים עוף, משליך שומן עודף. קוצצים את העוף לחתיכות קטנות ומוסיפים לתנור האיטי. מוסיפים את הבצל הקצוץ, השעועית, העגבניות, רוטב אנצ'ילדה, שמנת מרק עוף, תירס, פלפל צ'ילי, פלפלים ג'לפנו, אם משתמשים, כמון, אבקת שום ואורגנו.
- מכסים את תנור איטי ומבשלים את המרק על נמוך במשך 6 עד 7 שעות או גבוה במשך 3 עד 4 שעות.
- מוסיפים את החלב או חצי וחצי יחד עם כמחצית הגבינה מגורר. טועמים ומוסיפים מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם. מחממים.
- מנות מובילות עם שאר גבינת רטובה ושבבי טורטייה או רצועות, אם תרצה.
טיפים וריאציות
- רצועות טורטיה פריד תוצרת בית: פורסים 2 עד 3 טורטיות תירס במחצית ואז פורסים לרצועות 1/2 אינץ '. מטגנים בשמן חם (כ -350 F) עד להזהבה. מסננים היטב על מגבות נייר.
- אם אתה מעדיף תוצרת בית, אתה יכול להחליף את שמנת מרק עוף עם 2 כוסות של רוטב veloute מתובל עבה עשה עם מלאי עוף. אם הרוטב כולל חלב, מוסיפים אותו קרוב לסוף הבישול יחד עם החלב. מחממים ומגישים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1470 |
| שומן טוטאלי | 75 גרם |
| שומן רווי | 27 גרם |
| שומן בלתי רווי | 27 גרם |
| כולסטרול | 374 mg |
| נתרן | 839 מ"ג |
| פחמימות | 67 g |
| סיבים תזונתיים | 12 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 127 g |