אולי אתה הראשון לקרוא על זה ספר אמסטרדם שלך ספר או היו הטה על ידי ידיעה מקומית ב-יודע. ואז אתה sampled את הסחורה ומיד הבין מה כל hype על. עכשיו אתה יכול לשחזר אמסטרדם של עוגת הגזר הנחשק ביותר במטבח שלך. עוגת לח הוא עשה את כל יותר מעסיסי עם כמות נדיבה של קוקוס ואננס. הוא מעוטר בגבינת גבינת שמנת ומרווה בשקדים קלויים. ממכר להפליא.
מתכון זה פורסם במקור באהבה שלך צהריים על ידי שון ויינר. זה כבר מותאם ופורסם באתר זה עם אישור מהסוג של המו"ל. למידע נוסף על הספר, ראה להלן.
מה אתה צריך
- 2 3/4 כוס (550 גרם)
- סוכר איכותי
- 1 1/2 כוס (360 מ"ל) שמן צמחי
- 3 ביצים גדולות
- 1 כף תמצית וניל
- 2 7/8 כוס (360 גרם) קמח לכל מטרה
- 3 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1 1/4 כפית מלח דק
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/3 כפית אגוז מוסקט טחון
- 1/4 כפית allspice הקרקע
- 3 כוסות (300 גרם) גזר (מגורד דק)
- 2 כוסות (200 גרם) קוקוס flaked
- 1 1/4 כוס (240 גרם) חתיכות אננס (טרי הוא הטוב ביותר, אבל משומר הוא בסדר)
- עבור פרוסטינג:
- 1 3/4 כוס (400 גרם) גבינת שמנת רגילה
- 1/4 כוס (60 מ"ל)
- קרם בהיר
- 1 כפית תמצית וניל
- 3/4 כוס (75 גרם) סוכר (אבקת מסודרת)
- 6 כפות שקדים פלפלים (קלויים)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). מקציפים יחד את הסוכר ואת שמן הצמח עד אור רכה. מוסיפים את הביצים ואת תמצית וניל, והיכו היטב. מנפים יחד את הקמח, סודה לשתיה, מלח, קינמון, אגוז מוסקט ו allspice, ולקפל לתוך תערובת רטובה. ואז לקפל את הגזר מגורר, אגוז קוקוס ואננס כתוש. קיפול חשוב כאן, כדי לשמור על אור העוגה ואת fluffy.Over ערבוב יהפוך אותו גומי.
- משמנים את תבנית האביב. מניחים את התחתית ואת צדי המחבת בנייר אפייה. יוצקים את הבלילה למחבת ואופים במשך שעה. מוציאים את העוגה מהתנור, ומכניסים קיסם למרכז כדי לבדוק אם נעשה. אם קיסם יוצא נקי, העוגה מוכנה. תן לעוגה להתקרר לפחות 2 שעות לפני הסרת מהמחבת.
- חותכים את העוגה אופקית לשניים עם סכין דק משוננת. פתח את העוגה כך הצדדים לחתוך הם כלפי מעלה.
- בינתיים, להכין את הכפור. בקערת ערבוב, מערבבים את גבינת שמנת, שמנת, תמצית וניל אבקת סוכר. מניחים בלון נדיב במרכז צד אחד של העוגה, עם מרית, להפיץ אותו בשכבה עבה 1/3 אינץ '(1 ס"מ) החוצה, עצירה על 1/3 אינץ' (1 ס"מ) מהקצה . מניחים את הצד השני של העוגה, לחתוך בצד למטה, על הדף, בעדינות ללחוץ כלפי מטה עד הכפור מתפשט לקצוות. מכסים את החלק העליון ואת הצדדים של העוגה עם הנותרים זיגוג. מפזרים את הצדדים ואת חלק העליון של העוגה עם שקדים קלויים, עוזב מרכז לבן נחמד.
הערה: להכין את העוגה יום קודם. קל יותר להפיץ את הקור כאשר הוא קר לחלוטין.
לגבי הספר:
איך זעיר Jordaan ארוחת צהריים קפה לנצח את ליבם של התושבים המקומיים ולקבל את עצמו בהשתתפות כמעט בכל ספר אמסטרדם מדריך? קַל. על ידי מתן חלופות שנעשו באהבה לכל מקום kaas broodje ושירות עם חיוך. עבורנו, בבית הקפה יש זיכרונות יקרים של אמצע שנות העשרים שלנו מתגוררים מעבר לפינה. הרבה הנגאובר היה מטופל כאן ומצב רוח משונן מוחלק בפרוסת עוגת הגזר המפורסמת.
בימים עמוסים, היינו לוקחים ארוחה מהירה ב- the-go (הירקות בגריל היו מועדפים). עכשיו אנחנו מתגוררים בקצה השני של העיר, ולא מצליחים לקפוץ כמעט כמו שאנחנו רוצים. למרבה המזל העולם הקטן יש ספר בישול חדש לקחת אותנו במורד נתיב הזיכרון. כמובן, אתה לא צריך להיות (חד פעמי) רגיל כדי להעריך את ספר הבישול הזה. ישנם מעל 60 מתכונים עבור כריכים חמים וקרים, מרקים, סלטים, מנות פסטה, עוגיות, עוגות פשטידות לכל מי שמעוניין לאהוב את ארוחת הצהריים שלהם. יש גם קטע עם רעיונות למסיבות צהריים צהריים.
- הכותרת: אוהב את ארוחת הצהריים שלך. ספר מתכון עולמי קטן
- מחבר: שון ויינר
- תאריך פרסום: פברואר 2016
- פורסם על ידי: פורטה Culinair
- שפה: זמין בהולנדית ובאנגלית
- מחיר: 24,95 €
- ISBN 9789462501249
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 771 |
| שומן טוטאלי | 51 גרם |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 27 גרם |
| כולסטרול | 115 מ"ג |
| נתרן | 889 מ"ג |
| פחמימות | 74 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |