השם וונטון פירושו לבלוע ענן, וונטון צף מרק זה פופולרי נחשב כמו עננים. מתכון זה עבור מרק וונטון משמש 4.
מה אתה צריך
- 18 עד 24 וונטון wrappers
- חצי פאונד חזיר רזה ללא בשר (קצוץ דק)
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כף רוטב צדפות
- 3 עד 5 טיפות שמן שומשום
- 1 כפית שרי
- 1/2 כפית סוכר
- 1 בצל ירוק (טחון דק)
- 1 כפית קורנפלור
- 2 מקפים של פלפל לבן
- 5 כוסות מים
- 4 1 / 2-5 כוסות עוף המניות
איך לעשות את זה
- מערבבים היטב את כל חומרי המילוי בקערה.
- הנח עור אחד וונטון לפניך. מכסים את עורות וונטון הנותרים עם מגבת לחה כדי למנוע מהם להתייבש.
- מילוי wontons: לחות את כל הקצוות של מעטפת ונטון עם מים. מניחים כפית גדושה של מילוי וונטון במרכז.
- מקפלים את מעטפת וונטון בחצי לאורכו, ולוודא את הקצוות נפגשים. לחץ למטה בחוזקה על הקצוות כדי לאטום. השתמש אגודל כדי לדחוף את הקצוות של מילוי למרכז אותו. שמירה על האגודלים במקום, לקפל מעל עטיפה וונטון עוד פעם אחת . דחוף את הפינות והחזק במקום בין האגודל לאצבע המורה. רטוב את הפינות עם האצבעות. תביא את שני הקצוות יחד כך שהם חופפים. לחץ כדי לאטום. המוצר המוגמר צריך להיות דומה לכובע של אחות. חזור עם wontons הנותרים. (שיטה חלופית: הניחו את כפית המילוי באמצע העטיפה והסתובבו לחותם, והתוצאה הסופית צריכה להיראות כמו תיק כסף או ארנק שרטוט).
- מביאים סיר גדול של מים לרתיחה. הוסף את wontons, וודא שיש מספיק מקום להם לנוע בחופשיות. תן wontons להרתיח במשך 5 - 8 דקות עד שהם עולים למעלה והמלית מבושל דרך. מוציאים מהסיר עם כף מחוררת.
- כדי להכין את המרק: להביא את מלאי העוף לרתיחה. מוסיפים את wontons ומביאים את המרק בחזרה לרתיחה. מוסיפים את הבצל הירוק, מוציאים את הסיר מהחום ומוסיפים את שמן השומשום תוך ערבוב. מצקת לתוך קערות מרק, המאפשר 6 wontons לאדם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1658 |
| שומן טוטאלי | 106 גרם |
| שומן רווי | 28 g |
| שומן בלתי רווי | 33 גרם |
| כולסטרול | 221 מ"ג |
| נתרן | 4,672 מ"ג |
| פחמימות | 40 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 134 g |