מהו השותף המושלם עבור פודינג חג המולד המסורתי? זה יכול להיות רוטב פודינג אנגלי אמיתי , או, כפי שהמסורתיים היו מאמינים, רוטב לבן עמוס ברום או ברנדי. אם אתה לא יכול להחליט בין השניים, יש לך מזל! יש קרקע באמצע עם זה חג המולד ברוטב מתובל ברוטב. עם רמזים של אגוז מוסקט, קינמון, מייס וציפורן - תבלינים של יולטידי בריטי ישן טוב - תוכל לקבל את הטוב שבשני העולמות. אלה התחממות הטעם הם כל כך מושלם עבור חודשי החורף הקרים, וככזה, מתאים באופן מושלם עם החגיגות.
מה אתה צריך
- 5 גרם. / 150ml חלב מלא שומן
- 8 1/2 / fl oz. / 250ml שמנת כבדה (או כפול קרם, אם אתה בבריטניה)
- אגוז מוסקט קמצוץ (קרקע טרי)
- מסכת קמצוץ זעירה
- 2 ציפורן
- 1/2 מקל קינמון
- 2 גרם. / 55g. גלגלית
- 6 חלמונים ביצה גדולה (טווח חופשי)
- 1 וניל תרמיל (פיצול זרעים הוסר)
איך לעשות את זה
- מכניסים את החלב, השמנת והתבלינים לסיר כבד. מביאים לרתיחה עדינה מאוד ולאחר מכן להוריד את החום כדי מבשלים ומבשלים 5 דקות כדי לאפשר את התבלינים כדי להחדיר לתוך החלב.
- מניחים את הסוכר והחלמונים לתוך קערת ערבוב גדולה ומציפים בעזרת מטלית חשמלית או ידנית, עד שהם אור וקצף. חלמון הביצה צריך להפוך בצבע חיוור כאשר הם חטף מספיק.
- מסננים את החלב ואת התבלינים דרך מסננת ואז עדיין מחטיף את הביצים, יוצקים את חלב חם, טעם תבלין לתערובת הביצים.
- לבסוף, מסננים את הרוטב פודינג דרך מסננת בסדר פעם שנייה, חזרה לסיר. מוסיפים את הזרעים מתרמיל וניל וממשיכים לבחוש, על אש נמוכה, עד שהבצק מתחיל להתעבות בהדרגה. לא משנה מה אתה עושה, לא להאיץ את התהליך הזה או את הרוטב עשוי לקרוס וכל יהיה מבוזבז, במיוחד אם הרוטב נשרף.
- לאחר מעובה, להסיר את פודינג חג המולד מתובל מן החום ושוב, לעבור דרך מסננת.
- מגישים את רוטב צלחת חם מעל פודינג חג המולד המסורתי שלך. הערה, רוטב זה גם עובד היטב על צלחת של פשטידות בשר .
- הרוטב יכול להיות מקורר לחלוטין, מכוסה בניילון נצמד, והוחזק במקרר עד 3 ימים. הרוטב קופא נהדר גם כן.
חלופות לממזר התבלינים המסורתי:
- תבליני חג המולד המתכון לעיל הם רק שילוב אחד, אבל הם יכולים להיות מגוונים כדי להתאים את הטעם שלך. כמו עוד קצת מיס או מוסקט? לך על זה! אם קינמון הוא לא הדבר שלך, אז אתה מוזמן לעזוב אותו.
- נסה להוסיף קצת כתום או לימון zest כדי אינפוזיה להוסיף תערובת אחרת של טעמים. אם אתה באמת רוצה zap את התבלינים, אז כמה פתיתי צ 'ילי או קמצוץ של מלח ים מוסיף מימד חדש לגמרי לרוטב הזה. כל וריאציות ללכת נפלא עם פודינג חג המולד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 266 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 201 mg |
| נתרן | 18,945 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |