זה מתכון נפלא עבור עוגיות סוכר הוא קלאסי. זה צריך להיות חלק מגש עוגיות חג המולד שלך בכל שנה.
צ 'ינג בצק עוגיות הוא צעד חשוב כי רוב המתכונים לעזוב. במהלך הזמן במקרר, הגלוטן בקמח מרגיע, כך העוגיות יהיה עדין יותר. ואת הטעמים יכולים לגדול ולהתפתח בבצק. אל תדלג על שלב זה לקבלת התוצאות הטובות ביותר. אתה יכול אפילו להפוך את הבצק כמה שבועות מראש להקפיא את זה. תן לזה להפשיר בתוך הלילה במקרר.
וזכור למדוד קמח כראוי. אחת הטעויות הגדולות האופים לעשות הוא להוסיף יותר מדי קמח לבצק עוגיות. השתמש בקנה מידה לקבלת התוצאות הטובות ביותר; כוס אחת של קמח צריך לשקול 120-125 גרם.
כדי להפוך אותם לתוך עוגיות חג המולד, כפור אותם עם כל קרם חמאה צבוע עם צבעי מאכל, לקשט באמצעות נצנוץ, nonpareils, jimmies, ו sprinkles. ואל תפחד להקפיא אותם עם שוקולד או חמאת בוטנים או קרמל זיגוג! אחד הדברים הטובים ביותר על עוגיות אלה (מלבד הטעם) הוא איך הם צדדי.
מה אתה צריך
- 1 כוס חמאה
- 1 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית וניל
- 3 כוסות קמח
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/3 כוס חלב
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, שמנת את החמאה והסוכר עד רכה וקלילה; זה צריך לקחת בערך 5 דקות עם מערבל חשמלי, או 10 דקות ביד. מוסיפים את הביצים, אחד בכל פעם, מכים היטב אחרי כל תוספת. מוסיפים את וניל ומערבבים היטב.
- מנפים יחד את הקמח, אפייה סודה, אבקת אפייה, ומלח. מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין לתערובת החמאה והסוכר בחלב, מתחילים ומסתיימים במרכיבים היבשים.
- מכסים את הבצק בחוזקה בעטיפת פלסטיק וסכל ומקפיאים במקרר לפחות 4 שעות או למשך הלילה. (אם הבצק מקורר בן לילה, הניחו לו לשבת בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפני שהתגלגל החוצה, כך שהמשימה תהיה קלה יותר).
- מחממים את התנור ל - 350 מעלות צלזיוס. על משטח מקומח קלות, מגלגלים את הבצק בעזרת גליל מתגלגל עד לעובי 1/4 "חותכים עם חותכי עוגיות.
- או שאתה יכול לגלגל את הבצק לתוך כדורים, לשים על הסדינים עוגיות ולשטח עם תחתית כוס מים טבול בסוכר.
- אופים את העוגיות על גליונות עוגיות לא מגובשים במשך 7 עד 10 דקות עד שהם חום זהוב קל מאוד סביב הקצוות. תן לעוגיות להתקרר על גליונות העוגיות למשך דקה בערך, ולאחר מכן להסיר את מתלה חוט להתקרר לחלוטין. חנות במיכל אטום בטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 258 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 77 mg |
| נתרן | 234 מ"ג |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |