אגס פראנגיפן טארט

זה מתכון צרפתי קלאסי עבור אגס Frangipane טארט הוא השימוש המושלם עבור אגסים נופלים. השתמש בסיר 10 "טארט עם תחתית נשלפת עבור המתכון הנפלא והטעים הזה.אני אוהב להשתמש בקרום פאי אגוזים באמצעות שקדים קצוצים.

אתה צריך להשתמש במחבת טארט עם תחתית נשלפת עבור המתכון הזה. מחבת זו רחבה ורדודה יותר ממחבת פאי טיפוסית ומראה את האגסים יפה. היזהר בעת טיפול בסוג זה של מחבת. אפילו עם קרום פאי לחוץ לתוכו, הצדדים יכולים להחליק את התחתונה. הרסתי עוגה על ידי לא להיות זהיר! החזק את המחבת על ידי הצדדים, לא בתחתית.

האגסים שאתה בוחר עבור המתכון הזה צריך להיות תקיף אך בשלים. הם צריכים להניב בעדינות ללחץ, אבל לא צריך להיות כל כתמים רכים או חבורות. אגסים לעשות חום מהר אחרי שהם כבר קילופים וחותכים, אז לעבוד מהר. אתה יכול לצחצח אותם עם מיץ לימון כמו שאתה עובד אם אתה לא עובד מהר. אני אוהב אגסים Bosc מאז נראה שיש להם טעם יותר.

זה טארט יפה יכול להיות מוגש חם או מגניב. זה טעים עם קצפת, מוקצף קלות עם קצת אבקת סוכר וניל או אגס ליקר. מגישים את זה אחרי ארוחה דשנה של עוף צלוי מוגש עם תפוחי אדמה scalloped וסלט ירוק.

מה אתה צריך

• 1 (10 ")
• פאי עוגת טארט
• 1 (7 גרם) חבילת שקדים להדביק (לא מרציפן)
• 1/4 כוס אבקת סוכר
• 2 כפות חמאה (מומסת)
• 2 ביצים
• 3 אגסים (קלופים פרוסים 1/2 "עבה)
• 1 כף מיץ לימון
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות ג'לי אגסים (או ריבת תפוחים)

איך לעשות את זה

1. מחממים תנור ל 350 F. הכן פגז טארט, באמצעות מתכון חם מאפה מים , או את עוגיות קוקי פאי קרום ולהניח בצד.

2. במעבד מזון, פורסים את השקדים ומוסיפים אבקת סוכר וחמאה; תהליך עד מעורב וחלק. הוסף ביצים, לכסות, ולעבד שוב עד חלקה.

3. יוצקים את תערובת השקדים לתוך פגז טארט מוכן.

4. עכשיו להכין את האגסים; לקלף, הליבה, ופורסים אותם לתוך 1/2 "פרוסות.

5. מסדרים את פרוסות האגסים על מילוי השקדים על צדם, יוצרים תבנית מעגלית, דוחפים מעט לתערובת השקדים. מפזרים את האגסים עם מיץ הלימון, ואז עם הסוכר.

אופים את הטרט ל-40-50 דקות או עד שמילוי השקדים מוגדר והאגסים בצבע חום בהיר וזוגגים. מוציאים את החמצמץ מהתנור ומניחים אותו על מתלה.

7. בסיר קטן, לחמם את הג'לי עד נוזל וחלק, תוך ערבוב לעתים קרובות; בזהירות מברשת מעל האגסים. תן את טארט מגניב, ולאחר מכן לשרת.