תוצרת בית טבעית נטולת חלב. Naan, flatbread הודי, מוגש עם ארוחות הודיות רבות, אבל במסעדות הודי, נאן לעתים קרובות מכיל חמאה או לפעמים אפילו יוגורט. אם אתה עושה אוכל הודי תוצרת בית, להוסיף מתכון זה תוצרת בית טבעית נאן לתפריט שלך. אני אוהב להוסיף נתחי שום טחון לראש של הנאן שלי לפני הבישול.
נאן הוא ייחודי בכך שהוא לחם חמץ, אשר משתמש בשמרים, אבל זה גם לחם שטוח, כלומר לחם נאן מושלם צריך רך, כמו לחם לבן, אבל שטוח, כמו לחם פיתה.
גלול למטה עבור עוד כמה האהובים עלי צמחוני צמחוני תוצרת בית אוכל הודי מתכונים לנסות לעשות את עצמך קל בסגנון הודי בסגנון מלא צמחוני וטבעוני.
מה אתה צריך
- 1 כפית. שמרים יבשים פעילים (1/2 חבילה)
- 1/2 כוס מים חמים
- 1 כף. סוכר
- 3 כפות. חלב סויה
- 1/2 כפית. אבקת בצל
- 1/2 כפית. אבקת שום
- 1 כפית. מלח
- 1 3/4 עד 2 כוסות קמח לחם
- 1 כף. שמן זית (או לפי הצורך לבישול ועוד יותר כדי להבריש את החלק העליון של נאן)
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, ממיסים את השמרים במים חמים - אך לא חמים. תן לזה לעמוד על 10 דקות, עד שמרים הופך מקציף.
- אחד השמרים הפך מקציף, מוסיפים בסוכר, חלב סויה, אבקת בצל, אבקת שום, מלח, לקערה, ולאחר מכן להוסיף רק קמח מספיק כדי לעשות בצק רך, על 1 3/4 עד 2 כוסות. על משטח מקומח קלות, ללוש את הבצק במשך כ 6 עד 8 דקות, או עד חלקה.
- לאחר מכן, בשמן קל קערה נפרדת, ולאחר מכן מניחים את הבצק נאן בקערה, מכסים במטלית לחה ולהניח אותו בצד. בואו הבצק לעלות כשעה או עד הבצק הוכפל נפח.
- אחרי שעולים, תוקעים את הבצק ואחר כך מנתקים נתחי בצק ומתגלגלים לחתיכות בגודל כדור גולף ומניחים על סדין אפייה. מכסים את כדורי הבצק במגבת ומאפשרים לעלות שוב עד להכפיל את הגודל שוב, כ -30 דקות.
- מחממים מראש תבנית אפייה או מגש אפייה לחום גבוה ומכסים אותו בשכבת שמן קלה (אני אוהב להשתמש במגבת נייר בשביל זה, אבל מברשת בצק תעשה גם את הטריק - אבל כמובן תיזהר אם המחבת חם!).
- מגלגלים כל כדור של בצק לתוך מעגל דק ואז מוסיפים לסיר אחד בכל פעם. מבשלים 2 עד 3 דקות, או עד שהבועות מתחילות להבריש ולהבריש את הצד העליון בשמן זית נוסף. הפעל ומבשלים 2 עד 3 דקות בצד השני.
מתכון הערה: נאן יכול גם להיות מבושל על גריל כ 2-3 דקות על כל צד על חום גבוה מאוד.
הנה עוד כמה צמחוני תוצרת בית צמחוני אוכל צמחוני מתכונים לנסות:
- מתכון סמבאר אדום עדשים
- Samosas צמחוני אפוי בתנור עם אפונה ותפוחי אדמה
- אגוזי קוקוס צמחוניים וטבעוניים עדשו עדשים
- מתובל הודו מתובל ירקות מתכון (subji)
- פוקו גבינה מטוגנת
- טנדורי הודי מתובל בגריל טופו
- תפוחי אדמה מבושלים בהודו עם צ'ילי
- Aloo matar (תפוחי אדמה הודיים מתובלים ואפונה)
- אפילו יותר צמחוני אוכל הודי מתכונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 76 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 470 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |