בשר בקר ושעועית שחורה צוות למעלה זה קל כל יום ארוחה. את בשר בקר ושעועית מתובלים עם אבקת צ'ילי, עגבניות, שום, יחד עם בצל ופלפלים. מגישים את המנה הזו עם אורז מבושל או קינואה. תרנגול הודו הקרקע ניתן להשתמש במתכון לתערובת שעועית רזה יותר.
אתה מוזמן להמציא את החום עם כמה כפות של פלפל ג'לפנו קצוץ או פלפל סראנו טחון. קורטוב של כמון יוסיף גם לטעם.
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן צמחי
- 1/2 קילו תוספת בשר בקר טחון או תרנגול הודו
- 1 כוס בצל קצוץ
- 1 כוס פלפלים קצוצים
- 2 שיני שום, טחון
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף חרדל מוכן
- 1 כפית אבקת צ'ילי
- 2 כפות רוטב סויה
- פלפל קאיין
- 1 כוס רוטב עגבניות
- 2 כוסות מבושלות או משומרות
- שעועית שחורה , שטופה וייבשה
- מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
- 3 כוסות אורז מבושל
- אופציונלי: כוסברה, קצוץ טרי
- אופציונלי: אבוקדו, פרוס
- אופציונלי: עגבניה, פרוס
איך לעשות את זה
- מחממים את שמן הירקות במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבשר הטחון והבצל ומבשלים לעתים קרובות עד שהבשר כבר לא ורוד. מוסיפים את הפלפל השום ואת השום וממשיכים לבשל במשך 2 עד 3 דקות.
- בקערה קטנה לשלב מיץ לימון, חרדל, אבקת צ'ילי , רוטב סויה, ופלפל קאיין עם כמות קטנה של רוטב עגבניות; לטבול עד מעורבב היטב. מוסיפים את רוטב העגבניות הנותר ומוסיפים את תערובת הרוטב לבשר הטחון במחבת. מוסיפים את השעועית השחורה המרוקנת ומבשלים 20 עד 30 דקות. טועמים ומתבלים במלח ופלפל שחור טחון, לפי הצורך.
- מגישים את בשר בקר ושעועית עם אורז מבושל חם. מקשטים עם כוסברה טרייה קצוצה אבוקדו או טריז עגבניות, אם תרצה בכך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1148 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 51 מ"ג |
| נתרן | 676 מ"ג |
| פחמימות | 198 g |
| סיבים תזונתיים | 26 גר ' |
| חֶלְבּוֹן | 53 גר ' |