זהו עוגת סוכר חמה טעים עם קרום פקאן, מבושל בתוך סיר איטי.
אתה לא יכול לחשוב על סיר איטי כאשר אתה חושב על עוגת גבינה, אבל זה באמת שיטת בישול מעולה. הכבש האיטי שומר על סביבת האפייה לחה, ומאפשר לעוגות להתקרר לאט ולשמור אותן ללא סדקים. באמצעות שיטה זו, אתה יכול להמיר רק על כל עוגת גבינה על תנור איטי. צמצום המילוי בהתאם.
במקור, השתמשתי 7 אינץ 'springform מחבת בתוך 5-quart עגול איטי להוסיף תנור, וכי גודל צריך גם להתאים גדול אליפסה. לחלופין, שני מחבתות 1/2 אינץ '(4 1/2 אינץ' פאן מוצג בתמונה) יפעל כנראה בסיר אליפטי גם, או עוגת הגבינה יכול להיות אפוי בתנור. ראה למטה עבור קישורים אמזון מעגלית pans.
מה אתה צריך
- קרום:
- 1 כוס פירורי קרקרים
- 1/4 כוסות פקאן (קצוצות דק)
- 2 כפות סוכר חום
- 3 כפות חמאה מומסת
- מילוי:
- 16 גרם גבינת שמנת (טמפרטורת החדר)
- 3/4 כוס סוכר חום
- 2 ביצים גדולות
- 1/4 כוס שמנת הקצפה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף קמח
איך לעשות את זה
הפוך את הקרום
- מערבבים את הפירורים ואגוזים קצוצים עם 2 כפות של סוכר חום; מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהפירורים רטובים היטב.
- לטפוח את פירורי לתוך תבנית באביב 7 אינץ '.
הכן את המילוי
- בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי, היכו את גבינת השמנת ו -3 / 4 כוס סוכר חום יחד עד לקבלת חלקה.
- מוסיפים את הביצים, השמנת, הווניל והקמח. עם המיקסר על מהירות בינונית, היכו במשך 3 עד 4 דקות.
- יוצקים את תערובת הגבינה לקרום המוכן ומניחים על מדף או טבעת של רדיד אלומיניום (כדי לשמור אותו על תחתית הסיר) בתנור איטי של 5 עד 6 קילו (גדול מספיק כדי להתאים את תבנית האביב).
- מכסים את תנור איטי ומבשלים על גבוה 2 2 עד 3 שעות. כבו והותירו את הגבינה בתנור האיטי המכוסה למשך שעה עד שעתיים, או עד שהתקרר מספיק כדי להסירו.
- מניחים את הגבינה על מתלה ומקררים לחלוטין ומסירים את צדי המחבת.
- מקשטים עם חצאי פקאן אם תרצה.
- צמרמורת לפני ההגשה, לאחסן שאריות במקרר.
- כפית, פראן, פרליין, רוטב, מעל, כל, הגשה.
הוראות תנור
- מכינים את הגבינה בהתאם לאפיית אופים בתנור שחומם מראש 325 F למשך כ - 45 דקות עד שעה אחת, ולאחר מכן כבו את התנור והניחו לו להתקרר בתנור למשך כ 4 - שעות.
אמזון
נורפרו חדש ללא סטיק 7 "
Kaiser Bakeware Noblesse מיני 4-1 / 2 אינץ 'ללא מקל Springform פאן
אתה יכול גם אוהב
עוגת גבינה חומה עם ציפוי קרמל פקאן
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 663 |
| שומן טוטאלי | 43 g |
| שומן רווי | 22 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 242 מ"ג |
| נתרן | 606 מ"ג |
| פחמימות | 59 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |