כמהין תפוחים כמהין יש טעמים חמים ליפול של תפוחים טריים וקינמון חריף מעורבב עם שוקולד חלב. הכמהין מצופים בשוקולד ומעוטרים בקרקרים מרוסקים של גרהם כדי לתת את הכמהין האלה לכל הטעמים של עוגת תפוחים טעימה.
מה אתה צריך
- 2/3 כוס מיץ תפוחים קפואים (מרוכז, מפשיר)
- 1/3 כוס שמנת כבדה
- 12 גרם שוקולד חלב (קצוץ דק)
- 1 מקל קינמון
- 12 גרם ציפוי ממתקים שוקולד
- 4 קרקרים
איך לעשות את זה
1. יוצקים את מיץ התפוחים להתרכז לסיר קטן ומוסיפים את מקל הקינמון למחבת. מניחים אותו על חום בינוני כדי לבשל עד ריכוז מצטמצם בחצי. תהליך זה ייקח 10-15 דקות, אבל להמשיך לבדוק את זה עד שיש לך 1/3 כוס מיץ תפוחים מרוכז מאוד.
2. מוסיפים את השמנת ל 1/3 כוס מיץ תפוחים מרוכזים בסיר, ומביאים את הנוזל לרתיחה. בינתיים, במקום שוקולד חלב קצוץ בקערה גדולה.
3. לאחר תערובת מיץ תפוחים קרם רותח, לשפוך אותו דרך מסננת (לתפוס את מקל קינמון) על שוקולד קצוץ. השתמש בקציצה כדי לערבב בעדינות את השוקולד עד שהוא נמס ויש לך תערובת חלקה, מבריקה. זה הגנאש שלך.
4. לחץ על שכבה של גלישת נצמדות על גבי הגנאש והקרר אותו עד שהוא יציב מספיק כדי לגלגל ולגלגל, בערך 2 שעות.
5. לאחר תערובת כמהין הוא מוצק אבל לא מוצק, אבק את הידיים עם אבקת קקאו לגלגל את הגנאש לתוך כדורים קטנים 1 אינץ '. אתה צריך לקבל 40-48 כמהין, תלוי כמה אתה גדול לעשות אותם.
6. מחזירים את הכדורים למקרר עד שהם מוצקים מאוד, עוד 30 דקות.
7. בזמן שאתם מחכים שהכמהין תיצמד, תפזרו את קרקרים של גרהם לפירורים באמצעות מעבד מזון או על ידי גלגול מעליהם עם סיכה. ואז להמיס את ציפוי סוכריות שוקולד במיקרוגל, ערבוב לאחר כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר.
8. לאחר הציפוי הוא נמסה וחלק, ואת הכמהין הם מאוד המשרד, להשתמש במזלג או טבילה כלים לטבול כמהין לתוך ציפוי מותך. הסר אותם מן הציפוי ולתת עודף לטפטף בחזרה לתוך הקערה. מניחים את הכמהין הטבולה על גיליון אפייה מרופד בנייר כסף, ובעוד השוקולד עדיין רטוב, מפזרים את החלק העליון בחופשיות עם הקרקרים המעוכים.
9. מקפיאים את הכמהין כדי להגדיר את ציפוי השוקולד, במשך כ -10 דקות. אפל ספייס כמהין ניתן לאחסן במיכל אטום במקרר עד שבוע, אבל להביא אותם לטמפרטורת החדר עבור המשרתים את הטעם הטוב ביותר ואת מרקם.
השתוקקות יותר? בדוק את המתכונים האלה:
לחץ כאן כדי להציג את כל המתכונים כמהין ממתקים!
לחץ כאן כדי להציג את כל המתכונים Apple Candy!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 386 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 10 מ"ג |
| נתרן | 35 מ"ג |
| פחמימות | 32 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |