אם אתה רוצה להביא כמה גורם וואו רציני השולחן קינוח שלך, אז לא נראה יותר מאשר זה עוגת לימון פטל. עם המרקם המנוגד להפליא - בין המילוי לבסיס הפריך - הטעם החריף של הלימון, המאוזן עם המתיקות של הפטל, עוגת הגבינה האפויה כל כך, כל כך מרגשת וזה יהפוך מהר למשפחה אהובה.
אתה מוזמן לצלצל את השינויים על זה אם אתה מעדיף; לימון פטל הם השילובים המושלמים, אבל מה לגבי משהו טרופי קצת, כמו סיד ומנגו אולי?
מה אתה צריך
- בסיס:
- 2 כוסות גרהם קרקר פירורים
- 8 כפות חמאה (מומסת)
- 2 כפות סוכר
- רוטב:
- 7 גרם פטל (טרי, לא להשתמש קפוא)
- 2 כפות קורנפלור
- 1 כף סוכר
- 1 כף מים קרים
- מילוי:
- 3 כוסות גבינת שמנת
- 1 כוס סוכר משובח
- 1 לימון
- (מיץ ו zest)
- 4 ביצים גדולות טווח חופשי
- תַפאוּרָה:
- פטל טרי
- 4 כף
- אבקת סוכר
- רצועות לימון
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- מערבבים היטב את פירורי הקרקר בחמאה ובסוכר הנמס. לחץ על התערובת לתוך תחתית של תבנית באביב 9 אינץ '. לחץ עם כף היד כדי לייצב את הבסיס, ואז אופים במשך 10 דקות בתנור שחומם מראש. לאחר מבושל, להשאיר את הבסיס להתקרר לחלוטין.
- מניחים את כל המצרכים לרוטב לסיר קטן, מביאים לרתיחה עדינה, ואז מורידים את החום ומבשלים 5 דקות.
- לחץ על פטל עם האחורי של מזלג לשבור את הפרי. לדחוף את הרוטב דרך מסננת בסדר כדי ליצור רוטב חלק, עבה. שים בצד אחד.
- בקערה גדולה, היכו יחד את הגבינת שמנת, סוכר, מיץ לימון, ו zest ליצור עבה, חלקה הבלילה.
- יוצקים חצי של שמנת על פירורי ביסקוויט. לטפטף מעל רוטב הפטל בזהירות רבה, מצקת מעל קרם הנותרים מנסה להימנע להפריע הרוטב פטל יותר מדי.
- מניחים את העוגה במרכז התנור החם ואופים 50 דקות. העוגה תהפוך חום זהוב טעים.
- לאחר מבושל לקחת את הגבינה מהתנור ולהשאיר אותו להתקרר לחלוטין. לעטוף את הגבינה בנייר או מקום לתוך תיבת אטום לקרר במשך 2 שעות (או לילה אם אפשר). אל תנסה לחתוך את העוגה לפני כן, כמו הבסיס יתפורר ואת ציפוי יתמוטט.
- כאשר מוכנים לשרת, לשטוף עם אבקת סוכר , כמה גדילי לימון zest לקישוט, קצת רוטב פטל נוסף בצד, אם יש לך שמאלה.
הערה: עוגת הגבינה נאכלת בצורה הטובה ביותר ותישאר כמה ימים עטופים בנייר או בקופסה אטומה במקרר. תביאי את הגבינה בחזרה לטמפרטורת החדר לפני האכילה, כמו הטעמים יהיה הרבה יותר טוב בשביל זה.