מרק דלעת פולני, המכונה Zupa z Dyni ( Zooa -pahz dih-EE) או Zupa Dyniowa (ZOO-pah dih-NYOH-vah) יש טעם דלעת טהור עם העושר של באיכות טובה (תוצרת בית עדיף) עוף המניה.
זרעי דלעת מצאו את דרכם מאמריקה לאירופה ופרשת אהבים החלה.
מרק דלעת פולני מסורתי אינו משתמש עשבי תיבול ותבלינים למצוא גרסאות עכשוויות רבות - רק גזר מגורר, מלח ופלפל וחצי וחצי.
טיפות כופתאות תפוחי אדמה - Kartoplane Kluski - לספק את גורם הלעיסה עבור פורה זה חלקה.
דלעת שימורים ניתן להשתמש, ובמקרה המרק יהיה כהה יותר בצבע.
מה אתה צריך
- 1 (2 פאונד) דלעת פאי, שטף, קלופים, deseeded וחותכים לגושים, או 2 (14 גרם) פחיות דלעת
- 4 כוסות מים
- 4 כוסות תוצרת בית או באיכות טובה עוף המניה
- 1 גזר, קלופים ו מגוררים
- 1 כוס וחצי
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בסיר גדול או בתנור הולנדי, משלבים בשר מתוך דלעת פאי 2 קילו או 2 (14 אונקיה) פירה דלעת, 4 כוסות מים, 4 כוסות תוצרת בית או מלאי עוף באיכות טובה 1 גזר קלופים מגורד.
- מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום, מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה למשך כשעה או עד שהירקות רכים. אם באמצעות פירה דלעת משומר, זה ייקח הרבה פחות זמן.
- מעבירים למעבד או למעבד מזון (בקבוצות, אם יש צורך) ופירה עד חלקה. חזרו לסיר.
- מוסיפים חצי-חצי מרק למרק וחמים. מגישים עם קערות מרק מחומם עם כופתאות תפוחי אדמה.
הידעת דלעות הן פרי?
זה נכון. דלעות הן סקווש, מנקודת מבט בוטנית, סקווש נחשב פירות כי הם מכילים את הזרעים של הצמח. דלעת נחשב סקווש חורף למרות שזה מזג האוויר חם לחתוך אבל הם יכולים להיות מאוחסנים דרך החורף, ומכאן, את שמו.
ישנם ארבעה מינים של סקווש חורף - curbita pepo (בלוט, ספגטי, ואחרים), cucurbita moschata (calabaza ואחרים), cucurbita mixta (butternut ואחרים), cucurbita מקסימה (hubbard, טורבן, בננה, ועוד) עם דלעת זנים בכולם.
סקווש החורף הוא גבוה ויטמינים A ו- C, ברזל riboflavin. הבשר הוא מוצק יותר מאשר סקווש הקיץ דורש בישול ארוך העור אינו אכיל. בעת בחירת, לחפש סקווש כי הוא כבד לגודל שלהם יש עור קשה, בצבע עמוק, ללא פגם.
הנה עוד דברים שאנחנו מתערב שאתה לא יודע על דלעת 15 דרכים להשתמש בהם בבישול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 89 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 11 מ"ג |
| נתרן | 309 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |