אננס הולך עם חזיר טרי, כמו גם עושה עם בשר חזיר. השילוב הקלאסי של שני טעמים שונים עובדים יחד לטעם מרבי. חומציות של אננס חותך את העושר של בשר חזיר, יצירת טעמים קלאסיים מתוקים ומלוחים.
זה רוטב אננס הוא רוטב פאן מהיר וקל. כמה צלעות חזיר חסר עצמות חזיר יכול להיות קצת קשה לנשוך. מתכון זה קורא את סטייקים להיות 1 1/2 אינץ 'עבה. אם אתה לא יכול למצוא את גודל המכולת שלך, כל אטליז מקומי יכול לחתוך את הבשר לצרכים הספציפיים שלך. כדי למנוע קשיחות, פשוט מקום בין גליונות של פלסטיק לעטוף קל פאונד עם הצד השטוח של פטיש בשר להגיש. לעצב מחדש ולהמשיך עם המתכון. אם אתה משתמש אננס טרי, הקפד להזמין את מיצים כמו שאתה חותך את אננס, וליהנות שאריות אננס טריים כפי שהוא או מתכונים אחרים, קינוחים או קוקטיילים.
וזכור, בשר חזיר ניתן לבשל שימש בינוני דון (145 F). מתכון זה הוא פשוט יחסית ואתה יכול לקבל את זה על השולחן בתוך פחות מ -30 דקות, מה שהופך אותו לארוחת ערב מיוחדת. זה מתכון זוגות היטב עם אורז פשוט או פירה. אתה רוצה צלחת בצד כדי לספוג את רוטב אננס מתוקים ומלוחים. אם יש לך שאריות, אלה יכולים בקלות להיות מחומם ונהנה כפי שהוא, או אפילו על סנדוויץ 'למחרת.
מה אתה צריך
- 4 סטייקים חלד ללא עצמות (1 1/2 אינץ 'עבה, על 2 פאונד
- צלעות חזיר ללא עצמות )
- כשר
- מלח
- 1/2 כפית צ'יפוטלה קרקעית
- פלפל צ'ילי
- 1 כף
- שמן זית
- 1 כף חמאה
- 1/2 כוס טחון
- בצל מתוק
- ציפורן אחת
- שום ( לחוץ)
- 1/2 כוס יין לבן
- 1/4 כוס מרק עוף
- 3/4 כוס מרוסק
- אננס עם מיץ (טרי או משומר)
- 1/8 כפית אדמה
- קינמון
איך לעשות את זה
- מפזרים סטייקים של בשר חזיר משני הצדדים עם מלח כשר ופלפל צ'יפס על הקרקע.
- מחממים מחבת עמוקה ועמוקה על אש בינונית. תחתית התחתית של המחבת עם שמן זית . צור צלעות חזיר עד שחום משני הצדדים, מסתובב רק פעם אחת. הסר את צלעות על מגש, ולשמור אותם חמים על ידי כיסוי עם לסכל. לחלופין, לשמור על חזיר במגירת ההתחממות או בתנור על נמוך.
- מנמיכים את החום עד בינוני וממיסים את החמאה בסיר. מוסיפים את הבצל המתוק ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את השום ומבשלים דקה נוספת.
- בזהירות יוצקים את היין ואת deglaze במחבת, מגרדים למעלה ושומרים כל חתיכות חומות. מבשלים עד היין מופחת בחצי.
- מוסיפים את מרק העוף, אננס וקינמון. מבשלים, מערבבים לעתים קרובות עד שרוב הנוזל מתאדה והרוטב סמיך. לטעום ולהתאים תבלינים.
- מחזירים צלעות חזיר למחבת, פונות למעיל עם הרוטב ומבשלים עד שהצלעות מחוממות. לא overcook או חזיר יהיה יבש וקשה. מגישים את סטייק חזיר חזיר עם רוטב אננס.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 710 |
| שומן טוטאלי | Netanyahu |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 17 גרם |
| כולסטרול | 204 מ"ג |
| נתרן | ° mg |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 65 g |