Dahl עדשים אדומות הוא בסיס מהיר, קל לארוחה, ואת המנה הזו היא גרסה מתובל קלות של האהוב מזרח הודו. עדשים אדומות הם נמוכים בשומן, גבוה חלבון הצמח בריא, מינרלים וסיבים, והם דרך חסכונית וטעים סופר לקבל תזונה אמיתית. שלא כמו עדשים אחרות, עדשים אדומות מתמוטטות כאשר מבשלים אותן, ולכן הן מרכיבות את עצמן למרקים, רטבים ותבשילים, ולא במנות כמו סלטים או שילובים של גרגרים ושעועית. Dahl (הידוע גם בשם dhal או dal) הוא מצרך של הודו, פקיסטן, נפאל, סרי לנקה ובנגלדש, והוא עשה עם כל מספר של פולסים, כולל אפונה מפוצלת, שעועית מונג, אפונה חומוס או עדשים שחורות או ירוקות. אתה יכול להרגיש טוב לגבי אכילת מזונות שנעשו עם פולסים כי יש להם טביעת רגל נמוכה מאוד נמוך מאוד גידולים בר קיימא. מגישים את הדאה עם אורז חום מאודה , קינואה מאודה , ירקות, וגזר מאודה או סקווש. (ראה להלן הצעות הצעה נוספות).
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן זית (או שמן קוקוס או שמן שומשום קלוי)
- 1 בצל קטן (קצוץ)
- 2 שיני שום (קצוץ דק)
- 1 כפית זרעי חרדל
- 2 עד 3 כפיות אבקת קארי קלה
- 1 כפית כמון (קרקע)
- 1 כפית זנגביל טרי (קצוץ)
- 4 כוסות מים
- 2 צובט מלח
- פלפל שחור לפי הטעם (קרקע טרי)
- 1 כוס עדשים אדומות מיובשות
- 4 כפות כוסברה (קצוץ דק)
איך לעשות את זה
בסיר גדול מחממים את שמן הזית מעל לחום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת השום ואת sauté עד שקוף, כחמש דקות.
מוסיפים את זרעי החרדל, אבקת קארי, כמון וזנגביל, ומערבבים כל הזמן למשך דקה אחת. מוסיפים את המים, המלח והעדשים. מביאים את העדשים לרתיחה, לכסות, להפחית את החום ולתת לרתיחה עד העדשים רכות - כ -30 דקות. התאם את התבלינים, הוספת מלח ים ופלפל טחון טרי לפי הטעם.
מערבבים בכוסברה ומשרתים.
הצעות להצגה:
סלט אורז חום עם אגוזי מלך ודומדמניות
סאיל סאוטיד קייל
ברוקולי מוקפץ עם שאלוט, שום ולימון
ברוטב ברוקולי מטוגן עם אגוזי אורן, צ'ילי ושום
שעועית ירוקה עם ג'ינג'ר, שום, צ'ילי ומנטה
משמש 4
זכויות יוצרים 2009 על ידי ג 'ן הוי
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 261 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 109 mg |
| פחמימות | 45 g |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 16 גרם |