השתמש קינואה שחור, אדום או לבן (או שילוב של 3) זה מתכון ללא גלוטן עבור קינואה מאודה מאודה. קינואה הוא בן דוד כדי amaranth, והוא אחד המזונות מצרך עתיק של האינקה. זהו חלבון וויטמין מזון עשיר, ובעוד הוא מדבר על הזרע, קינואה הוא אכל כמו גרגר והוא אופציה מצוינת עבור אנשים שצופים צריכת הדגן שלהם. יש לו פרופיל חומצה אמינה יוצאת דופן יחד עם amaranth בעל התוכן החלבון הגבוהה ביותר של כל הדגנים. קינואה מתחזקת לכל הגוף, ולכליות בפרט. לא רק קינואה גבוהה בחלבון, הוא עשיר סידן, ברזל, ויטמיני B. זה עושה סלטים נהדר ניתן לזרוק עם שמן זית, עשבי תיבול קצוצים, שאריות קלוי שאריות או סקווש חורף אחרים או ירקות קלויים. אתה יכול להוסיף עוד מים ולהפוך אותו קינואה דייסה, או לבחוש אותו לתוך דלעת אפוי טעים קינואה פודינג עם תפוחים ותאנים . זה יכול להיות בשימוש מרקים, מאפים מספר עצום של סלטים חמים וקרים. תמיד לשטוף את הקינואה שלך כדי להסיר את saponin שרף מריר כי הוא יליד הצמח. רוב קנואה מכר מסחרית כבר נשטף כבר, אבל אני תמיד לתת שלי לשטוף. קינואה שנותר תישאר, בקירור למשך 2-3 ימים.
מה אתה צריך
- 2 כוסות מים
- 1 כוס קינואה
- 1 קמצוץ מלח (ים)
איך לעשות את זה
שוטפים את הקינואה ומרוקנים היטב. מניחים את המים, קינואה ומלח ים בסיר קטן, תחתית כבדה. מניחים על אש בינונית עד שהוא מגיע לרתיחה. מנמיכים חום נמוך, מערבבים פעם אחת ומכסים את הסיר. מבשלים את הקינואה במשך 18-20 דקות, עד שהמים נספגו. הקינואה תהפוך מעט שקופה ותבטיח "זנב" זעיר בזמן שהיא מבשלת. תן לזה לשבת במשך 5 דקות מן הלהבה.
מקציפים את הקינואה במזלג. זכויות יוצרים 2014 על ידי ג 'ן הוי
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 74 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 107 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |