בעוד המערבנים אוהבים להשתמש קינוחים מפוארים כדי לסיים ארוחה ולהשתמש זה כסיכוי האחרון לבצע ולשבות קהל, המטבח הסיני הוא קצת שונה. אנשים סינים בדרך כלל משרתים פרי טרי לחתוך זה בעונה כמו קינוח.
ישנם סוגים רבים של קינוחים סיניים כי הם טעימים ופופולריים הן במזרח והן במערב.
קינוחים מסוימים עשויים רק עבור תקופות החגים המיוחדים אבל הנה כמה קינוחים סיניים הפופולריים ביותר בסביבה.
ניאן גאו
מתוק ניאו גאו (甜 年糕) הוא בדרך כלל עשוי סוכר חום כהה או סוכר חום. כמה גאו ניאן מוסיפים שעועית אדומה מתוקה כמרכיב העיקרי. קינוח זה מוגש בעיקר במהלך ראש השנה הסינית.
טאנגיואן
יש גם טאנגיואן מתוקים ומתוקים, אבל זה מתמקד בטנגיואן מתוק (甜 湯圓). ישנן דרכים רבות ושונות להכין ולהפוך את הקינוח הזה עם סוגים שונים של סתימות מתוקות. הסתימות הנפוצות ביותר לקינוח זה הן שומשום שחור, שעועית מונג, שעועית אדומה ותארו. זה בדרך כלל מבושלים במים, עד רך, ואז מוגש עם המים אתה מבושל אותו פנימה אתה יכול להוסיף קצת סוכר למים כדי להפוך אותו מתוק אם אתה רוצה.
סוג אחר של tangyuan הוא כדורי קמח אורז קטנים. לפעמים אנשים סינים לערבב אלה עם צבעי מאכל אדום אז הם נראים ורודים. לאחר מכן אתה מבשל אותו במים רותחים הראשון עד רך ואז משרים מרק שעועית אדומה מתוקה.
דרך נוספת לשרת את כדורי קמח אורז קטנים אלה היא לטגן עמוק אותם תחילה מעיל עם peanu הקרקע מתוק.
זה סוג של קינוח הוא מאוד פופולרי סינית ו טייוואן חתונה סעודות.
אנשים סינים בדרך כלל לשרת את הקינוח הזה במהלך הפסטיבל החורף הפחד אבל אנשים לעתים קרובות לשרת במהלך סעודות נורמלי או ארוחות משפחתיות כמו tangyuan הוא סמל של איחוד המשפחה.
עוגת ירח
קינוח זה מוגש במהלך פסטיבל אמצע הסתיו.
זהו קינוח אפוי והמאפה עשוי מקמח ושומן או חמאה. עבור סתימות, אתה יכול להשתמש להדביק שעועית אדומה, להדביק לוטוס זרע, להדביק שיזוף וחמישה גרעינים (חמישה סוגים שונים של אגוזים). כמה עוגות הירח אפילו מכילים 1 או 2 חלמונים ביצה ברווז מתוכנן בפנים.
כיום אתה יכול למצוא סוגים שונים של עוגות עם כל מיני טעמים. אחד המעניינים ביותר הוא עוגת גלידה.
שמונה אוצרות אורז פודינג
קינוח זה מוגש רק במהלך אירועים מיוחדים או ראש השנה הסיני. זה עשוי אורז דביק מתוק / אורז דביק עם מילוי מילוי שעועית אדומה. החלק העליון של פודינג אורז מעוטר בדרך כלל עם שמונה סוגים שונים של פירות מסוכרים אז אתה מברשת או טפטוף כמה סירופ על גבי כדי להפוך אותו מתוק.
קינוחים אחרים:
סכימה
זהו אחד הקינוחים הסינים האהובים עלי. הוא עשוי מחטיפי בלילה מטוגנים וקשורים יחד עם סירופ סוכר. אחרי שהוא התקרר והוא מוצק, אני יהיה לחתוך אותו לתוך צורות קוביה ולארוז אותם בנפרד. יש חטיפים גדולים לזמן תה.
עוגת אננס
זהו קינוח טייוואני זה נפוץ מאוד משמש מתנה עבור תיירים או חברים. הקרום עשוי מקמח וחמאה, והמילוי הוא דבק אננס מתוק.
חלקם מכילים ביצים ברווז מלוחים אבל רובם לא.
כיום, מכיוון שיותר ויותר אנשים סיניים נוסעים לטייוואן, העוגה הזו נהפכה לפופולרית גם בחברה הסינית.
להלן כמה מתכונים קינוח סיני בשבילך. המרכיבים צריך להיות די קל למצוא בסופרמרקט המקומי שלך או בסופרמרקט הסיני.
עניבת פרפר - ילדים אוהבים אלה עטיפות רול ביצה מטוגן עמוק עם סוכר חום
ביצה קאסטארד טארטס
עוגיות פורצ'ן - לא קינוח סיני אותנטי, אבל אין מסעדה במסעדה בצפון אמריקה הסינית יהיה שלם בלעדיהם!)
פודינג מנגו - קינוח עממי פופולרי
אבק אבק
עוגת ספוג עם אייס קוקוס - (כמו Haupia הוואי)
אגסים מאודים - האגסים מלאים בדבש לפני אידוי
נערך על ידי ליב וואן