סיני מנגו פודינג

Friday of 07

מבוא

נערך על ידי ליב וואן

זה מתכון פודינג מנגו מגיע סטיבן וונג, שכותב: "זה קינוח פשוט לוכדת את הטעם המפואר של מנגו לא כמו אחרים. זה מרקם הוא כמו אורז משיי וטעמים פשוט נפלא. קרם טרי נקרא במתכון המקורי, אבל חלב מאדים נותן לו את אותו העושר ללא השומן ".

אם אתה טבעוני, אתה יכול להשתמש חלב סויה או חלב שקדים כדי להחליף את חלב התאדה להחליף את הג 'לטין עם תחליפים ידידותיים אחרים טבעוני.

מתכון זה מבקש להשתמש 8 קוביות קרח אבל אני אישית חושב שזה קצת מיותר. אני עצמי עשיתי את זה בעצמי כמה פעמים אבל מעולם לא השתמשתי בקוביות קרח. אתה יכול פשוט לשפוך את התערובת לתוך עובש ג'לי או מכולה ואז להשאיר אותו להתקרר לפני שאתה מכסה את זה עם הסרט נצמדות. לאחר מכן אתה משאיר אותו במקרר כדי להגדיר.

אתה יכול להתאים את כמות הסוכר המשמשים כדי להתאים את ההעדפות האישיות שלך. אם המנגו שלך חמוץ למדי ואז להשתמש יותר סוכר אבל אחרת אתה יכול להשתמש קצת פחות סוכר.

כדי להפוך את המתכון הזה פודינג מנגו טרי, תצטרך את המרכיבים הבאים:

2 מעטפות ללא גלוטן

½ כוס (175 גרם) סוכר

1 כוס (250 מ"ל) מים חמים

3 כוסות (750 מ"ל) טהור מנגו טרי

1 כוס (250 מ"ל) 2% התאדו חלב

8 קוביות קרח

סיד טריזים, לקישוט, אופציונלי

פרוסות מנגו טריות לקישוט, אופציונלי

מדריך הערה: תזדקק 3 מנגו בשלים, במשקל של לפחות 12 אונקיות.

זהו מתכון מדגם של HeartSmart סינית בישול על ידי סטיבן וונג, אחד הספרים של הלב ואת שבץ קרן הלב ספריה חכמה. מתכון הודפס באישור של דאגלס & McIntyre.

02 of 07

להפוך את המנגו פירה -1

לקלף את העור מנגו עם סכין קירוב. חותכים את הבשר מונגו לחתוך אותו לקוביות קטנות לעשות 3 כוסות של מנגו.

אתה חייב לוודא את המנגו אתה משתמש בשלים או את הטעם לא יהיה טעם טוב כמו שאתה משתמש מנגו בשלים.

03 מתוך 07

הפוך את מנגו פירה -2

מגישים את חתיכות מנגו בבלנדר עד חלקה.

04 of 07

מוסיפים סוכר וג'לטין

1. מערבבים את הסוכר עם מים חמים ולתת לו לערבב טוב כדי לעזור לסוכר להתמוסס לחלוטין במים.
2. השאירו את המים החמים כדי להתקרר קצת.
3. לרכך את הג'לטין במים קרים וללחוץ את כל המים העודפים ולהשתמש במקצף כדי לערבב בשלב 2. אבל לפני שתעשה זאת, וודא שהמים החמים התקררו והפכו למים חמים. ודא הכל הוא מומס וחלק.

05 מתוך 07

שלב את כל המצרכים

1. בקערה גדולה, מערבבים מחית מנגו, חלב אידוי וקוביות קרח.
2. יוצקים תערובת ג'לטין לתערובת מנגו ומערבבים עד קוביות הקרח נמסות.

(הערה מדריך: אתה מוזמן לטאטא את התערובת כמה פעמים כדי לעזור לעשות את זה חלקה.)

06 מתוך 07

יוצקים את תערובת פודינג לתוך קערה

יוצקים תערובת לתוך עובש ג'לי או ramekin וצנן עד להגדיר, לפחות 3 שעות. (מדריך הערה: מכסים את פודינג לפני קירור).

07 מתוך 07

המגע הסופי

אם באמצעות עובש ג'לי, לטבול עובש ג'לי בקצרה במים חמים ואז להפוך את פודינג החוצה על מגש. מפזרים על מיץ ליים, מקשטים עם פרוסות סיד ופרוסות מנגו. (הערה המדריך: או פרוסות ליים טריים, כמו בשימוש בתמונה) אם רוצים לשרת.