האיטלקים גדלים לומדים איך לסובב ספגטי, פטוצ'יני ופסטה ארוכת פסים ארוכה מסביב לצלילי המזלגות שלהם עם תנועות חוזרות ונשנות של פרק כף היד והאצבעות, ואף על פי שאינני איטלקי, ביליתי מספיק זמן באיטליה כשהייתי קטנה זה תמיד נראה לי טבעי לחלוטין.
בגלל זה, ימים ספגטי בבית הספר היסודי שלי מחוץ לפילדלפיה היו תמיד מפליא.
ואז היתה האופן שבו כולם אכלו את הספגטי שלהם: רוב הילדים פשוט זרקו את הפסטה עם המזלגות שלהם, הרימו אותו לפיותיהם, ודחסו אותו פנימה, ורבים מהם בסופו של דבר לבשו לא מעט את הבית על החולצות. אחרים, ובמיוחד הנערות, חתכו את הספגטי בסכינים ובמזלגות לחתיכות בגודל ביס, ובזמן שהתוצאה הסופית היתה הרבה יותר מסודרת, זה נראה לי כמו עבודה רבה.
פשוט אכלתי את הספגטי כמו תמיד, ואף על פי שכמה מחברי לכיתה ציינו שאני אוכל אותו אחרת, אף אחד לא חיקה אותי.
בסביבה הסטנדרטית של המקום האיטלקי יש שתי צלחות, אחת שטוחה הנקראת פסנתר פיאטו, המיועד לקורס השני ( שנייה ), וקערה רדודה הנקראת פונדו piatto, שהיא פרימו או קורס ראשון, שהוא בדרך כלל או מרק או צלחת פסטה.
אמנם אפשר לחשוב כי פונדוpiatto כורח מוחלט עבור מרק ואופציה אחרת, זה בדיוק כמו חשוב פסטה, במיוחד גדילים ארוכים כגון ספגטי, לינגוויני או tagliatelle, כי זה מציע משטח מעוקל נגד אשר ללחוץ על קצות המזלג כאשר אחד הוא מסובב את הגדילים על אותם.
התחל על ידי spearing, כמה - לא יותר מדי - strands נגד הצד של הקערה