סנדוויץ 'הירוקי הירוק או הארוחה היוונית

אנשי מקצוע עושים סנדוויצ'ים יוונית קלאסית יוונית על rotisserie זקוף . זה נהדר אבל כמעט לא מעשי עבור הטבח בבית. למרבה המזל, אתה יכול לשחזר את זה טעים ארוחה יוונית- in-a-pita בבית עם תוצאות דומות מאוד. גרסה זו משתמשת באותו בשר (בשר חזיר) ותבלינים, אך הותאמה לבישול ביתי. גרסאות פופולריות אחרות של היורו היווני מבוצעים עם בשר בקר, כבש או עוף.

מה אתה צריך

• למילוי בשר חזיר:
• 2 1/2 קילו של חסר עצמות
• ירך חזיר (או כתף, או בשר חזיר טרי)
• לתיבול:
• 3 כפות מלח (מלח ים)
• 1 1/2 כפיות פפריקה (מתוק)
• 1/4 כפית פלפל שחור
• עבור פיטה לעטוף התבלינים:
• 6 עד 8 חתיכות של לחם פיתות (רזה, לא פיתה כיס)
• 1/2 כוס צזצקי (ראה להלן)
• 1 בצל בינוני (פרוס)
• 2 עגבניות (פרוסות)
• אופציונלי: צ'יפס
• 1 עד 2 כפות שמן זית (לצחצוח פיתה)

איך לעשות את זה

בקערה קטנה משלבים פפריקה, מלח, פלפל ואורגנו.

הפוך את בשר הג'ירו:

פורסים את הבשר נגד הדגן כמו דק ככל האפשר, פאונד עם פטיש בשר לעובי פחות מ 1/4 אינץ '. במיכל שטוח עם תחתית, מסדרים שכבה אחת של פרוסות, מפזרים בנדיבות עם תערובת תבלינים, ולאחר מכן עם קצת חומץ . מורחים את החומץ על הבשר כך שכל החלקים רטובים. מוסיפים שכבות, תבלינים וחומץ עד שכל הבשר מושרה.

מכסים ומקררים למשך חצי שעה עד שעתיים.

הערה: אם יש תמהיל תיבול שנותר, לאחסן בצנצנת אטום להשתמש שוב עבור gyro או כמרק על חזיר souvlaki .

הפוך את tzatziki וצ'יפס .

הסר את הבשר מן המקרר פרוסה לרצועות על 1/2 עד 3/4 של אינץ 'רחב 2 עד 2 1 ס"מ. מטגנים ומטגנים (ללא שמן) במחבת ללא מקלות עד שהם משחימים היטב ופריכים מעט.

• שיטות בישול חלופיות: אין לחתוך את הבשר לרצועות לפני הבישול. מבשלים חתיכות דקיקות על הגריל (או במחבת צלייה בתנור), עד שקצוות הבשר מתחילים לחדור, ואז פרוסים ומשרתים.

כדי להפוך את גירו פיטה כריך לעטוף: לראות תמונות

מוסיפים את הלחם עם שמן זית ומטגנים במחבת יבשה או בגריל במשך כמה דקות עד שהם מחוממים ומרוכים, לא חדים.

במרכז כל פיתה:

• פרוס 1 כף גדושה צזצקי
• מוסיפים 2-3 פרוסות עגבניות
• מוסיפים בצל פרוס לפי הטעם
• להוסיף בשר גירו
• מפזרים מלח ים (לפי הטעם) ופפריקה מתוקה יותר
• למעלה עם צ'יפס (אופציונלי)

סובב את כריך הג'ירו בעבודת הקצבים, בנייר קלף או בנייר שעווה ומגישים.

כדי להפוך את ארוחת ערב גירו:

מגישים את בשר הג'ירו עם צ'יפס, עגבניות ופרוסות בצל, פיתות פיתות או לחם יווני צנום בצד.

הערה: סוג זה של gyro יכול גם להתבצע עם בשר בקר, כבש, או עוף.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	500
שומן טוטאלי	5 גרם
שומן רווי	2 גרם
שומן בלתי רווי	2 גרם
כולסטרול	0 mg
נתרן	2,689 מ"ג
פחמימות	121 g
סיבים תזונתיים	9 g
חֶלְבּוֹן	6 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).