זה צלחת שרימפס ותרד היא מהירה להפליא וקל להכין ומבשלים. לקבלת מנה אפילו מהירה יותר ונוחה יותר, להשתמש שרימפס מופשר קפוא * ולהחליף את תערובת רוטב אלפרדו קרם בהיר עם רוטב אלפרדו מוכן מתוך צנצנת. ראה טיפים מועילים יותר וריאציות מתחת למתכון.
חבילה של תרד קצוץ קפוא (בשימוש בצלחת בתמונה) הוא נוח, אבל תרד טרי עשוי לשמש גם. המתכון דורש שרימפס בינוני, אבל גדול, גדול במיוחד, או ג 'מבו בסדר. זה היה ארוחה טעימה עם vermicelli מבושל חם, סלט פשוט זרוק, לחם שום קלוי.
מתכון קשור: שרימפס קל עם פסטה שיער אנג 'ל
מה אתה צריך
- 1 חבורה של תרד טרי או 10 אונקיות קפוא, מופשר ומוחץ
- 2 כפות חמאה
- 1 1/2 קילו שרימפס, מקולף ו deveined
- 1 צרור בצל ירוק, פרוס (עם כ 2 ס"מ של הירוק)
- 2 שיני שום, טחון
- 1 מעטפה (כ 1.2 גרם) יבש תערובת רוטב אלפרדו
- 3/4 כוס
- קרם קל או חלב אידוי
- פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
- אופציונלי: מגורר או גבינת פרמזן מגוררת
איך לעשות את זה
- לשטוף את תרד טרי לקצץ אותו. אם אתה משתמש תרד קפוא, לבשל אותו בהתאם לחבילה. לסחוט כמה לחות מתוך תרד מבושל ככל האפשר.
- ממיסים את החמאה במחבת גדולה על חום בינוני-נמוך. מוסיפים את השרימפס למחבת יחד עם תרד מופשר טרי או קפוא וסחוט בצל ירוק. מבשלים עד שרימפס הוא ורוד, ערבוב מתמיד. מוסיפים את השום הטחון ומבשלים עוד כ 2 דקות.
- מפזרים תערובת רוטב אלפרדו על תערובת שרימפס ולאחר מכן מערבבים לשלב. מוסיפים את קרם האור ומבשלים עד שהם מחומם ומעובה. מוסיפים פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם.
- מקשטים את השרימפס בגבינת פרמזן או מגורדים או מעבירים את הפרמזן אל השולחן.
- מגישים יחד עם פסטה מבושלת חמה או אורז מבושל
* להפשיר במהירות שרימפס קפוא, לשים אותם מסננת ולהפעיל מים קרים עליהם עד להפשיר. מבשלים לפי ההוראות. אם אתה משתמש שרימפס מבושל קפוא, להפשיר אותם ולהוסיף אותם בדיוק לפני המנה נעשית. מחממים ומגיעים עם פסטה ופרמזן.
טיפים וריאציות
- החלף את תערובת הרוטב אלפרדו קרם עם כ 1 עד 1 1/4 כוסות של תערובת רוטב אלפרדו מוכן מסחרית, את הגירסה המהירה תוצרת בית להלן, או להשתמש בגירסה ביתית קלה .
- רוטב אלפרדו מהיר - ממיסים 3 כפות חמאה בסיר. מוסיפים 3 גרם גבינת שמנת, 1 כפית אבקת שום, 1 כוס חלב או שמנת, 3 עד 4 גרם גבינת פרמזן. מבשלים, בעודם מחליקים, עד שהם חלקים ומחוממים. רזה עם חלב יותר לפי הצורך.
- לקבלת רוטב עשיר יותר, השתמש חלק שמנת עם תערובת רוטב יבש אלפרדו.
- החלף את בצל ירוק עם 1/4 כוסות של שאלוט קצוץ דק לטעם בצל עדין יותר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 463 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 406 mg |
| נתרן | 1,008 מ"ג |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 45 g |