קבב שיב מסורתי מבושל עם טלה. מרתיחים את הבשר מספיק זמן כדי לקבל את הטעם לתוך כבש וגריל אותו חם ומהר. זה באמת מאכל קלאסי שראוי לעשות. מגישים מעל אורז או על פיתה מחוממת.
מה אתה צריך
- 2 עד 2 ק"ג 1 / 1.2 עד 1.2 ק"ג. של כבש וכבש (גזוז של עודף שומן לחתוך לקוביות 1 אינץ ')
- 3 פלפל פעמון בינוני (בצבעים שונים, לחתוך לחתיכות 1 אינץ ')
- 1 בצל גדול (אדום, לחתוך לחתיכות 1 אינץ ')
- עבור מרינדה:
- 1/3 כוס / 80 מ"ל. שמן זית
- 4 כפות מיץ לימון
- 2 כפיות / 10 מ"ל. מלח (ים)
- 1 כפית / 5 מ"ל. כמון
- 1 כפית / 5 מ"ל. זנגביל (מגורד)
- 1 כפית / 5 מ"ל. פלפל שחור
- לקשט: לימון ולימון טריזים
איך לעשות את זה
1. משלב מרכיבי המרינדה בקערת פלסטיק קטנה או זכוכית. המקום חתיכות טלה עם מרינדה לתוך מיכל resealable (תיק גדול zip העליון עובד הכי טוב). לזרוק, שקית חותם, ולהקפיא למשך 2 עד 24 שעות. ככל שאתה מריח את הטעם יותר הבשר יהיה להרוויח.
2. מחממים מראש את הגריל לחום גבוה. כבש טלה, בצל ופלפלים על גבי שיפודים, מתערבב בין החלקים. מניחים קבב על גריל חם ומבשלים בערך 7 עד 8 דקות, חשופים.
פונים לבשל כל אחד 4 הצדדים עבור אותה כמות של זמן, עבור סך של 10 דקות. מבשלים זמן רב יותר אם נתחי טלה גדולים מהמפורט לעיל.
3. לאחר מבושל doneness הרצוי, להסיר קבב מן הגריל ומגישים עם פרוסות לימון וסיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 684 |
| שומן טוטאלי | 50 גרם |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 25 g |
| כולסטרול | 187 מ"ג |
| נתרן | 931 מ"ג |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 50 גרם |