שתי דרכים פשוטות כדי לבדוק את הרעננות של ביצים
ישנן שתי דרכים פשוטות לבדוק עד כמה טרי הביצים שלך. אחד דורש פיצוח ביצה, ואחד לא.
הדרך הפשוטה ביותר לבדוק את טריות הביצה היא להטביע אותה במיכל מים.
- ביצה טרייה מאוד יהיה שטוח על הקרקעית.
- ביצה זה בערך שבוע יהיה קצת ציפה, אז זה יהיה לקום מעומק המים רק קצת.
- בגיל שלושה שבועות, ביצה עומדת ישר במים.
הסיבה המבחן הזה עובד כי כל ביצה יש קרום דק בתוך אשר יוצר כיס אוויר קטן. ככל שהביצים מזדקנות, כיס האוויר מתרחב, וככל שהוא מתרחב, הביצה הופכת להיות חזקה יותר.
בדיקה זו שימושית אם אתה עושה ביצים קשות , כי כאשר כיס האוויר מתרחב, זה עושה את הביצה קל יותר לקלף. לכן, את הביצים הטובות ביותר עבור ביצוע ביצים קשות הם לפחות בן שבוע. אם הם עומדים לפחות במחצית הדרך במים, הם צריכים להיות בסדר.
שים לב שאם הביצה צף כל הדרך אל פני המים, זה באמת זקן ואתה צריך פשוט לזרוק אותו.
יש דרך נוספת לבדוק את הרעננות של ביצה, אבל אתה צריך לפצח את הביצה על צלחת או משטח שטוח אחר.
- ביצה טרייה תהיה קשוחה, גבוהה וקומפקטית, עם החלמון לכיוון המרכז.
- לביצה בת שבוע יהיה לבן רופף, דק יותר, והחלמון יחליק לעבר הקצה.
- אחרי שלושה שבועות, החלמון יהיה שטוח למדי והלבן יהיה דק מאוד ונזוף.
ראה גם: כיצד להפריד ביצים