אבוקדו מספק עשיר, שמנת, מזין מלא מבוסס על זה רוטב סלט קל ומספק. אני אוהב לעשות את זה בתוך קערה סלט אני הולך לזרוק את סלט בסופו של דבר עבור מינימלי לנקות, אבל זה חנויות במשך כמה ימים בצנצנת חתום היטב או מכוסה ראמקין, אם אתה רוצה לעשות את זה קדימה.
כמון הקרקע מוסיף איזון ארצי לאבוקדו עשיר ומיץ ליים בהיר, אבל אם אתה לא אוהד של כמון, אל תהסס להשאיר אותו בחוץ.
זה מושלם על חסה רומיין, אחר ירקות חדים סופר, או אפילו על כרוב במצב של יותר slaw, שכן הוא כבד פיזית. זה טעם עשיר גם קם יפה לתוספות חריפות כמו בצל אדום רסיסים, או ירקות פריכים, פריכים סופר כמו צנוניות ושומר . התפוררות של גבינת cotija היא תוספת נחמדה בעת השימוש ההלבשה, גם.
מה אתה צריך
- 1 שן שום קטנה (או
- שאלוט )
- 1 עד 2 כפות מיץ לימון (טרי)
- 1/2-1
- אבוקדו
- 2 עד 3 כפות
- שמן זית (או שמן אבוקדו)
- 1/2 כפית כמון *
- מלח ים משובח
איך לעשות את זה
- מקלפים את השום או שאלוט. שים אותו בקערה גדולה לסלט ומוסיפים את מיץ הלימון.
- חותכים את האבוקדו בחצי אורכו, חותכים את האבוקדו עד שאתה מכה את הבור, וחותכים מסביב, לא עובר את הבור. לסובב את שני החצאים לפוצץ את אבוקדו בנפרד. מוציאים את הבשר מצד אחד לתוך קערת סלט גדולה. אם זה אבוקדו גדול, עטוף היטב בחצי השני, עם הבור עדיין בתוכו, ושמור אותו לשימוש נוסף. אם זה אבוקדו קטן או בינוני, להסיר את הבור מן המחצית השנייה, וכן לגרוף את הבשר לתוך הקערה, מדי.
- מעכים את אבוקדו עד חלקה ככל האפשר; אני מוצא מזלג הוא הכלי הטוב ביותר עבור זה. מוסיפים את השמן ואת העבודה כי, גם.
- מוסיפים את הכמון. הוסף מלח לפי הטעם (לא להחזיק כאן, אבוקדו זורחת הכי טוב כאשר מתובל כראוי).
* אם אתה רוצה קצת טעם מדהים באמת, לטחון זרעי כמון שלך, טוסט אותם הראשון: לשים על כפית 1 כפות זרעים במחבת קטנה על חום בינוני גבוה. מבשלים, מתערבלים או רועדים לעתים קרובות, עד שהכמון מריח יפה וטעים. מעבירים את הכמון על צלחת או כלי אחר שבו הזרעים יכולים להתקרר פחות או יותר שכבה אחת ולכן הם להתקרר במהירות לא לשמור טוסט יותר מדי. טוחנים במכתש ועלי, טחנת תבלינים או מטחנת קפה נקייה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 119 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 55 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |