זה עוף לימון מחבת הוא הצמד לתקן ולבשל, וטעם נהדר עם אטריות חמאה או אורז חם. אל תהסס להשתמש יין לבן יבש להחליף את יין Marsala.
גם כן
עוף לימון עם שום
מה אתה צריך
- 4 חצאי חזה עוף ללא עצמות (הסרת העור)
- 1/3 כוס קמח
- 1/8 כפית פלפל (טחון טרי)
- 1/4 כפית אבקת שום
- 1/8 כפית פפריקה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף חמאה
- קורט מלח
- 4 גרם פטריות פרוסות טריות
- 4 בצל ירוק (פרוס)
- 2 כפות יין מרסלה יבש (או שרדונה יבשה)
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- לקשט: פטרוזיליה (קצוץ טרי)
איך לעשות את זה
- מקום חזה עוף חצאים בין גליונות של פלסטיק לעטוף; בעדינות פאונד כדי רזה לעובי אפילו. מערבבים קמח, פלפל, אבקת שום ופפריקה בתיק אחסון מזון מפלסטיק. מוסיפים את העוף ואת המעיל היטב; לנער את תערובת הקמח עודף.
- במחבת גדולה, מחממים שמן זית וחמאה מעל לחום בינוני. סוטה חזה עוף במשך 3 עד 4 דקות לכל צד, להסתובב ומפזרים עם מעט מלח. מניחים על מגש ומכסים בנייר כסף כדי להתחמם.
- מוסיפים את הפטריות למחבת עם קצת יותר חמאה, אם יש צורך. סוטה במשך 3 דקות, עד להשחמה ומכרז. מוסיפים בצל ירוק ו sauté 1 דקה יותר. מוסיפים יין מרסלה ומיץ לימון; מבשלים במשך דקה אחת. לשים עוף חזרה במחבת; מבשלים במשך דקה אחת יותר.
- מסדרים עוף על מגש; שופכים רוטב ופטריות על העוף ומקציפים בפטרוזיליה קצוצה.
משמש 4.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1395 |
| שומן טוטאלי | 83 g |
| שומן רווי | 23 גרם |
| שומן בלתי רווי | 35 גרם |
| כולסטרול | 426 מ"ג |
| נתרן | 852 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 134 g |