בסעודת חומוס מהירה וטעימה, חזה עוף משוחמם קלות, אפוי עם פטריות, עגבניות פרוסות וגבינת מוצרלה, יין מוסיף טעם נוסף, אבל מרק עוף יעבוד גם כן.
מה אתה צריך
- 4 עד 6 חזה חזה
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- אבקת שום לפי הטעם
- 1 כף
- שמן זית כתית
- 2 כפות חמאה (
- מחולקים )
- 8 גרם פטריות (פרוס)
- 2 עד 3 כפות יין Marsala (או יין לבן או להשתמש
- מרק עוף )
- 1 עגבנייה (בינונית או גדולה, פרוסה)
- 4 עד 6 בצל ירוק (פרוס דק)
- 8 גרם גבינת מוצרלה (פרוס)
איך לעשות את זה
- משמנים קלות צלחת אפייה רכה של 2 עד 3 קילו. מחממים את התנור ל - 325 פ.
- חצי פאונד חזה חצאים בין גיליונות של פלסטיק לעטוף עד דליל באופן שווה החוצה. מלח ופלפל בשני הצדדים ואז מפזרים קלות עם אבקת שום.
- במחבת גדולה, מחממים 1 כף שמן זית 1 כף חמאה על חום בינוני. מוסיפים את העוף למחבת המחוממת. מבשלים כ 2 עד 3 דקות בכל צד, או עד להשחמה קלה.
- מוציאים את העוף לצלחת האפייה. מוסיפים את כף החמאה הנותרת למחבת יחד עם היין או המרק ומטגנים את הפטריות עד שהם רכים וחומים זהובים.
- יוצקים תערובת פטריות על עוף בתבנית אפייה. למעלה עם פרוסות עגבניות וצל ירוק פרוס.
- מניחים פרוסות מוצרלה מעל הכל.
- אופים במשך 20 עד 25 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 986 |
| שומן טוטאלי | 62 g |
| שומן רווי | 21 גרם |
| שומן בלתי רווי | 24 g |
| כולסטרול | 321 מ"ג |
| נתרן | 652 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 97 g |