זה כל בשר, שום שעועית, כי הוא הצמד לתקן לבשל בסיר חרס. העובדה שהמתכון הוא שילוב פשוט, ללא קישוטים, מושך אותו לכל מיני וריאציות אפשריות. מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת פלפל הפעמון למחבת יחד עם בשר בקר, או מוסיפים כמה פלפלים חריפים או קאיין נוסף.
אתה יכול להשתמש בשר בקר גס או קבוע, בשר מבושל, או תערובת של בשר בקר טחון בשר חזיר או נקניק. העגבניות המבושלות מוסיפות מרקם וטעם, אך עגבניות מרוסקות, עגבניות צלויות או צ 'ילי מתובל יהיה בחירה מצוינת גם כן. עיין בקטע הווריאציות שמתחת למתכון להצגת רעיונות והצעות למרכיבים נוספים.
מה אתה צריך
- 2 קילו בשר בקר רזה (או בשר בקר מתובל)
- 1 (8 גרם) יכול רוטב עגבניות
- 1 (6 גרם) יכול רסק עגבניות
- 1 (14.5 אונקיות) יכול
- עגבניות מבושלות , אופציונלי
- 2 כפות
- אבקת צ'ילי
- 1 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון טרי (או לפי הטעם)
- אופציונלי: 1 כפית רוטב פלפל חריף (או קאיין, לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה מעל חום בינוני, חום בשר בקר , תוך ערבוב לשבור אותו.
- כאשר הבשר כבר לא ורוד, לנקז אותו וכף אותו לתוך סיר איטי.
- מוסיפים את רוטב עגבניות, רסק עגבניות, עגבניות מבושלות, אם משתמשים, ואת אבקת צ 'ילי.
- מערבבים היטב ומוסיפים 1 כפית מלח ו 1/2 כפית פלפל שחור טרי.
- הוסף רוטב חם, כגון טקסס פיט או טבסקו, אם תרצה.
- מכסים ומבשלים על נמוך 6 עד 8 שעות או על גבוה 3 3 עד 4 שעות.
- לטעום ולהתאים תבלינים.
טיפים וריאציות:
- גבינת מוצרלה, צ'דר או גבינה בסגנון מקסיקני.
- אם אתה אוהב שעועית בצ 'ילי שלך, להוסיף פחית של שעועית פינטו מרוקנת, שעועית שחורה, או שעועית כליות בערך שעה לפני הצ' ילי נעשה.
- הפוך אבקת צ 'ילי תוצרת בית משלך. משלבים 2 כפיות אבקת שום, 2 כפיות של כמון הקרקע, 2 כפיות של פפריקה מתוקה, 1 כפית כל פלפל קאיין ואורגנו עלים יבשים (להפחית את קאיין אם אתה מעדיף צ 'ילי קלה).
- מוסיפים 1 כוס בצל קצוץ ו 1/4 עד 1/2 כוס של פלפל קצוץ על המחבת עם בשר בקר. מוסיפים 1 או 2 שיני שום טחון אם אתה רוצה.
- לקבלת קצת טעם נוסף ומתיקות, להוסיף 1 גזר, או קצוץ דק, מגורר, או julienned.
- אם אתה אוהב חום מ פלפל חריף, להוסיף כמה כפות של פלפלים jalapeno טחון לסיר חרס.
- לקבלת טעם פלפל צ'ילי עם פחות חום, להוסיף 4 גרם של צ'ילי ירוק קצוץ קלה.
- מקציפים בצל ירוק דק פרוס, תירס מתפורר, קרקרים צדפות, בצל טרי קצוץ, guacamole , כוסברה קצוצה, או עגבניות טריות קצוצות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 380 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 135 מ"ג |
| נתרן | 605 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 47 גרם |