פרוע קפוא
פודינג קפוא הוא קינוח קפוא מבוסס חלב המכיל גם חלמון ביצה לעושר נוסף. למרות דומה מאוד גלידה, פחות אוויר הוא מוקצף לתוך פודינג קפוא במהלך הקפאה, אשר יוצר מרקם צפוף, סמיך.
יוגורט קפוא
שלא כמו גלידה או חלב קר, יוגורט קפוא נעשה עם חלב מתורבת ולא טרי. תרבויות חיידקים יוגורט לספק טעם טחון מרקם עבה.
עובי היוגורט מספק מרקם שמנת ללא תכולת שומן גבוהה. שומן ותכולת הסוכר של יוגורט קפוא להשתנות במידה רבה מן המותג למותג. יוגורט קפוא הפך פופולרי בארצות הברית כמו חלופה דל שומן לגלידה במהלך החלק השני של המאה ה -20.
ג'לאטו
קינוח עשיר, המבוסס על חלב, עם כ -4% -4% שומן ו -12% סוכר. זה קינוח איטלקי הוא צפוף יותר גלידה בגלל פחות אוויר הוא הצליף במהלך תהליך ההקפאה. ג 'לטוס הם לעתים קרובות בטעם פירות, חמאת אגוזים, ולפעמים עשבי תיבול טריים.
גרניטה
Granitas הם קינוח קפוא ופריך שנעשה בעיקר עם סוכר ומים. Granitas יש מרקם פריך להפליא בשל גבישי קרח גדולים כי מותר טופס במהלך הקפאה. מרקם גס מגדיר גרניטה, מה שהופך אותו שונה בבירור סורבה או איטלקית קרח. טעמים פופולריים עבור גרניטס כוללים מיצי פירות, קפה, או עשבי תיבול טריים.
Granitas שמקורם בסיציליה מוגשות לעתים קרובות בין הארוחות כמנקה חיך.
גלידה
גלידה היא קינוח חלב קפוא המכיל בין 10 ל 16 אחוז שומן. תכולה גבוהה שומן כמות נדיבה של אוויר כי הוא מוקצף במהלך ההקפאה יוצר רמה שאין כמוה של שמנת.
תכולת השומן והאויר הופכת את הגלידה שונה לחלוטין מקינוחים דומים, כגון ג'לטו.
קרח איטלקי
הקרח האיטלקי הוא קינוח קפוא, לא חלב, קפוא. למרות שהוא אינו מכיל חלב, זה נעשה דומה גלידה. מים מתוקים וטעמים נרגעים במהלך תהליך ההקפאה כדי ליצור גבישי קרח עדינים מאוד, המניבים מוצר רך וחלק. שיטת ההקפאה והמרקם הנובע מכך הם מה שעושה את הקרח האיטלקי שונה מזה של עמיתים כפריים יותר, גרניטה וקרח מגולח.
שרבט
שרבת הוא מוצר דל שומן דל שומן. שלא כמו גלידה, שרבט מכיל רק 1-2% חמאה. כדי לשמור על מרקם רך וחלק, שרבט מפצה על תכולת השומן בדם עם כמות גבוהה בהרבה של סוכר. רמה גבוהה של סוכר מונע גבישי קרח גדולים מלהרכיב ושומר על תערובת רכה. שרבת נמצא לעתים קרובות טעמים פרי, בעיקר כתום, תות, ו סיד. במדינות רבות באירופה, שרבט סורבה הם מילה נרדפת, הן המונחים משמשים לא חלב סוג של קינוח קפוא.
Slushy, Slushie, או slushy
"Slush" הוא מונח נפוץ שניתן משקאות קפואים קפוא. משקאות אלה הם קפואים בעת היותו churned כל הזמן במכונה כי זוגות כמו מתקן.
Slushies ידועים גם סלורפים, קוקה קולה, או ICEEs והם פריט פופולרי נמכר בחנויות נוחות.
סנו קונוס
Sno Cones הם פופולרי הקיץ לטפל בדרום ארצות הברית. הם מורכבים כדור עשוי קרח מגולח דק עם סירופ בטעם ולפעמים חלב מרוכז ממותק.
סורבה
סורבה הם קינוח קפוא, שאינו חלב, עם סוכר, מים, מחית פירות או טעם אחר. סורבה יש מרקם עדין, רך עקב חביצה קבוע במהלך תהליך ההקפאה. הסורבים הם לפעמים גם בטעם יין או ליקר בנוסף פירות.