דגנים עתיקים, מועדפים מודרני
פארו הוא דגנים מלאים, כמו דגנים מלאים כמו שעורה, קינואה וגרגרי חיטה. פארו הוא למעשה סוג מסוים של חיטה משותפת, אבל כמה זנים שונים של חיטה נקראים לפעמים פארו. כל אחד מסוגים שונים של פארו הוא מגוון של חיטה, ולכן בעוד פארו הוא דגנים מלאים , הוא, מעולם ללא גלוטן.
פארו נראה קצת כמו גרגר שעורה מלבני יותר גדול יש טעם ומרקם דומה.
כמו שעורה, פארו הוא עדיין קצת לעוס כאשר מבושל, ולא רך ומבושע. אם אתה אוהב את מרקם לעיסוי של שעורה, אתה כנראה גם כמו פארו, אבל אם אתה רגיל לאכול אורז, אתה עלול למצוא את המרקם הזה קצת מוזרמשפחה פארו יכול לשמש לסירוגין ברוב המתכונים.
כמו קינואה, kaniwa , freekeh , farro הוא מה שנקרא התבואה העתיקה , כלומר, זה היה בסביבה במשך דורות, אם כי זה זינק לאחרונה הפופולריות. פארו מגיע גרגר שלם, חצי פנינים, זנים פנינים.
פארו ניתן להשתמש במובנים רבים. בדוק את זה מתכון לבריאות עבור סלט יווני עם פארו, כרוב, גבינת פטה עבור רעיון אחד.
קניות עבור פארו
בארצות הברית, Farro הוא כמעט תמיד נמכר פנינים, כלומר, זה צריך פחות זמן בישול מאשר פאררו שלם, או פררו למחצה פנינים, אשר נפוץ יותר באיטליה. חפש פארו בסעיף מזון בתפזורת של המכולת טבעי מצויד היטב חנויות מזון בריאות.
לא ניתן למצוא פארו בסעיף מזון בתפזורת? הטחנה האדומה של בוב נושאת גם פאררו ארוז, אשר חלק מהמכולת או יחד עם דגנים מלאים אחרים, בסעיף אפייה, או מדי פעם עם דגני בוקר מלאים דגנים מלאים.
ערך תזונתי של פארו
פארו מקבל דירוג תזונתי A-Plus. זה כמעט ללא שומן לגמרי ללא כולסטרול, מה שהופך אותו בחירה בריאה ללב מושלמת לצמחונים טבעונים .
פארו הוא מקור נהדר של ברזל הוא גבוה מאוד בסיבים.
כוס רביעית של פאר לא מכוסה:
- קלוריות: 200
- קלוריות משומן: 15
- סה"כ שומן: 1.5 גרם
- שומן רווי: 0 גרם
- שומן טראנס: 0 גרם
- כולסטרול: 0mg
- נתרן: 0mg
- אשלגן: 0mg
- פחמימות: 37 גרם
- סיבים תזונתיים: 7 גרם
- סוכרים: 0 גרם
- חלבון: 7 גרם
- ויטמין A: 0% מהקצבה היומית
- ויטמין C: 0% מהקצבה היומית
- סידן: 2% מהקצבה היומית
- ברזל: 10% מהקצבה היומית
איך לבשל פארו
כמו דגנים מלאים אחרים, פאררו הוא סופר קל לבשל על stovetop, אם כי ייתכן מעדיף לבשל אותו בתוך סיר אורז או אפילו סיר לחץ לנוחות.
רוב האנשים ממליצים לשטוף לילה בין לילה כדי לקצר את זמן הבישול. אבל אם אתה לא יכול לעשות את זה, זה בדרך כלל שימושי כדי להשרות פארו עבור כל עוד אתה יכול, בין אם זה 30 דקות, שעה, או יותר. מבשלים פאר ביחס של 1-2.5 או 1-3. כלומר, עבור כל כוס של פדרו יבש, אתה רוצה להוסיף 2 1/2 כוסות או אפילו שלוש כוסות מים או מרק ירקות.
הנה איך לבשל פדרו על הכיריים:
מביאים 2 2/3 כוסות מים לרתיחה על הכיריים. מוסיפים את המארז, מכסים ומאפשרים לו להבשיל. אם אתה ספוג את הלילה בין לילה, זה יהיה אל dente בערך 10 עד 15 דקות.
אם לא ספוג את הפארו, אתה צריך להתחיל לבדוק עבור doneness לאחר כ 25 או 30 דקות.