מתכון זה עוגת תפוחים צרפתית עם ציפוי streusel הוא קלאסי. ציפוי streusel הוא הרבה יותר קל לטפל מאשר קרום העליון השני, כך עוגה זו היא פשוטה למתחילים לעשות, במיוחד אם אתה משתמש מקפיא או קפוא פאי קרום לתחתית העוגה.
פשטידה זו ידועה גם עוגת תפוחים הולנדי וזה גורם ריח הבית שלך מדהים כמו זה אופים.
לקבלת קרום פאי, אתה יכול לקנות תערובת קרום בתיבה, להכין אותו ולהתאים אותו לתוך המחבת פאי, או שאתה יכול לקנות פגז פאי קפוא. אין להשתמש קרום גרהם קרום; הוא לא יעמוד מול מילוי התפוחים. זה לא קשה לעשות קרום משלך למרות, זה מים חמים קרום מתכון קרום הוא פשוט לעקוב.
מה אתה צריך
- בשביל הפאי:
- 1 (9 אינץ ') קמח פאי קמח
- 8 כוסות תפוחים (פרוסות דק וקלופות)
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/2 כוס סוכר מגורען
- 3 כפות קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית קינמון
- לקבלת ציפוי Streusel:
- 2/3 כוס קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/2 כפית קינמון
- 5 כפות חמאה קרה
איך לעשות את זה
מכינים את העוגה
- מחממים את התנור 425 F.
- מניחים את התפוחים בקערה גדולה; מפזרים את מיץ הלימון.
- בקערה קטנה, מערבבים יחד את הסוכר מגורען, 3 כפות קמח, ו 1/2 כפית קינמון עד בשילוב. מפזרים את תערובת הסוכר על תערובת התפוחים וזורקים למעיל.
- כפית את התערובת הזאת לתוך קרום פשטידת 9 אינץ ', עוטפת את התפוחים במרכז קליפת העוגה.
הפוך את Streusel
- מערבבים יחד 2/3 כוס קמח, סוכר חום, 1/2 כפית קינמון וחמאה בקערה בינונית עד להתפוררות. מפזרים את התערובת על התפוחים שבקרום.
- אופים את העוגה ב 425 F למשך 12 דקות.
- מנמיכים את טמפרטורת התנור ל 350 F, ואופים 30 עד 40 דקות ארוכות יותר, או עד שהתפוחים הם רכים כאשר נקבים במזלג והמיצים מבעבעים במרכז העוגה.
- מגניב את העוגה על מתלה חוט לחתוך לתוך טריזים לשרת.
כיצד לבחור תפוחים לאפייה
- כאשר אתה עושה עוגה, לבחור את התפוחים הטובים ביותר לאפייה. זנים אלה כוללים Baldwin, Cortland, סבתא סמית ', Jonagold, צפון Spy, ו Winesap.
- אתה רוצה תפוח כי יהיה לעמוד באפייה ולשמור על הצורה שלה גם אחרי זה מבושל. כמה תפוחים פונים למחצה כאשר הם מחוממים. זה נהדר עבור תפוחים, אבל לא לעוגה!
- אתה גם רוצה תפוח עם טעם מתוק טארט לאיזון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 381 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 19 מ"ג |
| נתרן | 535 מ"ג |
| פחמימות | 67 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |