צרפתי ברי דה Meaux, המתוארך למאה ה -8, נחשב לאחד הגבינות הגדולות בעולם. צרפתי ברי אותנטי הוא עשה עם חלב גולמי או unpasteurized, וככזה, לא ניתן לייבא לתוך ארצות הברית. תצטרכו לנסוע לצרפת כדי להתענג על המעדן הזה.
אם התווית על המוצר שלך אומר "הופק בצרפת" ואתה רכשת אותו בארה"ב, אז Brie שלך נעשה עם חלב מפוסטר. זה עדיין גבינה טעימה מעולה. ברי נוצר לתוך סיבובים והוא יכול לנוע בין 4 גרם אונקיה גלגלים שמשקלם 5 פאונד ועוד. זה גבינה יקר, אז מצפה לשלם קצת מזומנים עבור דברים טובים.
מתכון זה עבור ברי אפוי עם מגע של amaretto הוא מתאבן דקדנטי זה צריך להיות מוגש חם עם קרקרים או פרוסות בגט. ברי שימש חם כמו מתאבן היה דבר אופנתי לעשות מאז שנות ה -70. זה התחיל עם Brie en croûte (אפוי בקרום, בדרך כלל בצק עלים ), ואז אנשים גילו את היתרונות של אכילת זה פשוט עם יין.
בימים אלה, אנשים נמנעים מאפיית בצק קלוריה גבוהה רק להמיס אותו מעט תנור קונבנציונאלי או מיקרוגל. אבל היזהר. ברי נמס במהירות ואתה עלול בסופו של דבר עם שלולית על הצלחת שלך. שלולית טעים מאוד שעדיין אכילה, אבל לא הרבה במחלקת המצגות.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס סוכר חום (ארוז היטב)
- 1/2 כוס חמאה
- 1/4 כפית קינמון (קרקע)
- 1/8 כפית אגוז מוסקט (טחון)
- 1 גרם לאמארטו
- 1 סיבוב
- גבינת ברי
- 1/4 כוס שקדים (פרוסים) או אגוזי מלך (קצוצים)
- לקשט: פרוסות באגט, טוסט סיבובים, קרקרים, או תפוחים פרוס
איך לעשות את זה
- תנור חימום ל 350 F.
- בסיר כבד, חום חום סוכר חמאה על חום בינוני עד חלקה ומעובה. הסר מהחום. מוסיפים קינמון , אגוז מוסקט ואמארטו . מערבבים היטב.
- מקום ברי בתבשיל תבשיל בטוח תנור. מורידים ברוטב ומפזרים שקדים או אגוזי מלך . אופים 10 עד 15 דקות עד ברי רך. (במקום אפייה, אתה יכול מיקרוגל Brie במרווחים של 30 שניות עד רך וחם.)
- מגישים עם פרוסות באגט, טוסט סיבובים, קרוסטיני, קרקרים, או תפוחים פרוסים.
מתכונים נוספים באמצעות ברי
- ברי בתוך בצק עלים עם ירקות
- חזה עוף מטוגן
- ברי תפוחי אדמה אפויים פעמיים
- נקניקים, פלפל, אגוזי ברי ואורן בצק עלים
- רוטב טרגון ברי עבור וופלים
- כריך פניני קובני
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 293 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 47 mg |
| נתרן | 147 מ"ג |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |