צפון אלטו Adige האזור של איטליה ממשיכה להשיג הכרה ברחבי העולם על תרומות יין לבן הכוכבים שלה. יינות אלה מציעים אופי זני יוצאת דופן - התמקדות יינות לבנים טריים, תוססת, תכליתי, מבטיח כי ולספק על איכות הצרכן ואת הערך שוב ושוב. למרות Alto Adige עשוי להיות ידוע בראש ובראשונה עבור יינות לבנים, יש לזכור כי הם גם שמו כמה יינות אדומים מרשימים שמקורם ענבים מקומיים, לגרין ו Schiava. בדוק אלה 20 יינות מובחרים מ Alto Adige דרך קמעונאים מקומיים או מקוונים או על רשימת היין של המסעדה האהובה - אתה לא תהיה מאוכזב!
01 מתוך 20
אלנה וולך "מעבר לעננים" 2006 (אלטו אדיג ', איטליה) $ 40 אלנה וולך "אל מעבר לעננים" של אלנה וולך הוא תערובת המבוססת על שרדונה מהממת, המספקת ניחוחות פרחוניים מרתקים, פירות טרופיים בשלים במיוחד בצורת אננס, מלון, אפרסק וקצת תפוח מתובל. יין זה הוא תערובת זני מתוחכמת אשר מבטיח לארוז יוקרה, אלגנטיות יין לבן לתוך כל בקבוק. תיהנו עם רטבים שמנת או מבוססי חמאה על עופות או פירות ים. יין זה ממחיש היטב את אמונתו של וולץ כי "המורכבות ואיכות היין נמצאות בפרי עצמו, אלון משמש רק כדי להשלים את הפרי".
02 מתוך 20
Abbazia di Novacella Pinot Grigio 2007 (אלטו אדיגה, איטליה) $ 22 אבאזיה די נובאצ'לה מלון Abbazia di Novacella הוא כנסיית אוגוסטינוס מהמאה ה -12, הנהנית מאחת מגובה הכרם הגבוה ביותר באזור. עלייה זו מעלה את פינו גריגיו מעלה חריץ על ידי הגברת ניחוחות פרחים ריחני להגדיל באופן משמעותי את ריכוז הטעם עם שפע של טעמים הדרים ותפוח על החיך. השורה התחתונה - יש יותר כוח, יותר ביטוי של אופי זני ועוד המפץ עבור הכסף שלך עם פינו Grigio זה מוחצן.
י. הופשטטר 2007 הופשטטר Kolbenhof Gewürztraminer הוא שגריר יין לבן מודגש של אזור אלטו אדיג 'של איטליה. זה Gewurztraminer בפרט מציעה ניחוחות מצערת מלאה המורכבת זר, כמעט woodsy זר עם ניואנסים פרחוניים ורמזים של עשן. על החיך תמצאו פירות תוססים, נשענים בכבדות על אגסים ופרי הדר, מלווים בחומציות מאוזנת היטב ובגימור מלא פרי. יין זה יש גוף יותר מהצפוי יהיה זוג היטב עם מגוון רחב של foodie מועדפים. תן לו ללכת עם מאכלים מתובלים, צדפות מתובל, פרושוטו או סלמון מעושן.
04 מתוך 20
Weingut ניקלאס סוביניון (בלאן) 2007 (אלטו אדיג ', איטליה) $ 25 ווינגוט ניקלס Weingut Niklas Soviignon (Blanc) 2007 - מציע חומציות מוצקה, עם ניחוחות פרחוניים מלאים וניואנסים של אבן גיר ופלפל ירוק לצד כובע הדר. יין זה הוא פרי של 35 גפנים הישן והוא עשה על אחוזה משפחתית מקסים עם מרתף שתחילתה 700 שנה. שקול זיווג זה בלאן סוביניון עם שילוב עוף לימון עוף או צדפות על הסלעים.
05 מתוך 20
סנט מייקל-אפן פינו ביאנקו 2007 (אלטו אדיג ', איטליה) 14 $ סנט מייקל- אפאן סנט מייקל-אפן פינו ביאנקו 2007 - מציע ניחוחות טריים וחומציות תפוחים ירוקה עם גוון נמרץ. זוהי דוגמה מצוינת למה פינוט ביאנקו ממוקד, בעל גוף בינוני, יכול להיות. נסו להתאים את מסעדת Pinot Bianco הזו עם מנות צלויים על הגריל או מוקפצים.
06 מתוך 20
Manincor סופי 2006 (אלטו אדיגה, איטליה) $ 22 מניקור מאנינקור "סופי" יין לבן cuvee הוא תערובת אקספרסיבית של שרדונה, סוביניון בלאן ו ויגניה. יין זה היה תוסס וזקנה בחביות אלון גדולות שהיו בעבודת יד באתר. הניחוחות עשירים ומזמינים עם רמזים לפרי הדר, החך מציע פירות תוססים ומרוכזים מרווחים עם מגע של חמאה וסיום מפואר.
07 מתוך 20
קנטינה טרלאנו קוארז סוביניון (בלאן) 2006 (אלטו אדיגה, איטליה) $ 50 טרלאנו זה סוביניון בלאן בפרט מתגאה מינרליות לא ייאמן, מה שהופך יין טרי, צרפתי, עם המון פירות הדר על החיך, נשלט על ידי לימון ואשכוליות. הסיום מחזיקה ונושאת את מינרל הגיר עם זה עד הנשימה האחרונה. מושלם עבור זיווג עם רכיכה או דגים מעושנים. קנטינה Terlano יש מורשת של ייצור יינות לבנים ראוי לגיל, בשל במידה רבה לתוכן המינרלים הגבוהים של קרקעות שמסביב שלהם. למעשה, היתה לנו הזכות לטעם תערובת של פינו ביאנקו משנת 1956 ועוד פינו ביאנקו משנת 1979 - שני יינות היו מפתיעים - יינות עשירים, עשירים במיוחד עם מורכבות עמוקה ומבנה מעודן, אבל נגיש מאוד. יינות מדהימים לכל אורך הדרך.
טיפנברונר 2007 Tiefenbrunner קסטל Turmhof Gewurztraminer מביא המון אגס דבש ותבלינים חמים, זהו יין לבן ארומטי בעל גוף מלא עם גימור, מתמשך. שקול זיווג עם פירות ים טריים או בשר מעושן ואפשרויות גבינה.
ואלה איסרקו אלטו אדיג 'של קנטינה ואלה איסרקו ולטינר 2007 (איטליה) $ 12 - יין זה מופק מענבים 100% Gruner Veltliner ומציעה זר פרחים עמוק עם תפוח פריך היטב שנאגרו על ידי תבלין עדין. יש בסיס מינרלי סופי יין זה חיוניות בלתי צפוי.
10 מתוך 20
H. Lun Pinot Bianco 2007 (אלטו אדיג ', איטליה) $ 25 ה 'לון יין לבן זה נעשה באמצעות ארבעה זנים מועדפים המאפשרים עומק ומורכבות. פינו ביאנקו, שרדונה, סוביניון בלאן וריזלינג, כולם מספקים אופי קלט וזני ללבן עשיר, מלא גוף. אפרסק על החך סביר מתנה מן הענבים ריזלינג, הוא פירות החיך השולט עם רמז של ארציות השקיעו על ידי סוביניון בלאן. The Chardonnay מציע עשיר, שמנת מרקם ותומך לסיים היטב.
אבאזיה דה נובאצ'לה לגריין זה מגדיל את היין עם יין אדום מלא, בעל גוף מלא, בעל גוף מלא. זה הופך עומק וטעם מתחילתו ועד סופו. פרופיל הטעם מורכב ברובו מאוכמניות, פטל, שזיפים ושחור ליקריץ - יש ניחוח תבלין מעושן שמוסיף את תככים החיך. הסיום הוא יציב ומתמשך. שקול זיווג עם משחק בגריל או קלוי.
י. הופשטטר ג 'יי Hofstatter Crozzol פינו נואר הוא יין מעודן, מעודן להפליא עם הערות של פטל ודובדבן על החיך. הוא בעל גוף בינוני עם גימור נעים. Hofstatter Crozzol פינו נואר מציע הרבה צדדיות לזווג מזון כפי שהוא לא צפוי להתחרות, אבל ישלים מגוון של טעמים.
13 מתוך 20
Kellerei Cantina Tramin Gewurztraminer 2007 (אלטו אדיג ', איטליה) $ 20 קנטינה טרמין זה Gewurtrraminer מסוים מגיע מאחד יקבי הקואופרטיב הוותיק ביותר של אלטו אדיג '. על האף, תווים פרחיים - נשלט על ידי עלי כותרת של ורדים, גוף מלא, תבלין אקזוטי תפוח ירוק תפוח לברך את החיך.
מניקור זהו פינו נואר רציני הדורש תשומת לב ומקבל אותו, בשל אישיותו המשכנעת וטבע ידידותי לסביבה. האף נשלט על ידי פירות פטל ודובדבנים, שניהם מהדהדים באלגנטיות על החיך יחד עם תחושה של מקום, ניואנס ארצי זה נראה הקרקע הקרקע. היין שמור, אבל שובב - פירות קדימה, אבל סאבלי מאופק על ידי terroir ואת לסיים הוא מעולה.
אלואיס לאגדר זה Pinot Bianco מ Alois Lageder יש גם נוכחות ונוחות. הוא ארוז עם תפוח מלון על החיך ומתחת הפרי יש תצוגה מוצקה של מינרליות. טרי, חי ושכבתית עם חומציות מושחזת היטב - היין הזה הוא שומר.
16 מתוך 20
Muri Gries Lagrein 2007 (אלטו אדיג ', איטליה) $ 16 מורי גריס / יינות KL המלון ממוקם במנזר מהמאה ה -11 הנשימה, ומגדלים את ענבי לגרין ומטופלים על ידי הנזירים של המנזר. זה מורי גריס Lagrein מציע עיבוד טעים של פירות כהים על טאנינים רכים, מעורבבים היטב. ניצוצות של מוקה ושכבת אדמה תומכים בפירות העשירים ובגימור הארוך.
17 מתוך 20
Thurnhof Merlau לגריין 2007 (Alto Adige, איטליה) $ 12 יין זה מציע חוויה ייחודית של ענבים אדומים עם הזנים Lagrein. הוא מביא את הפרי העסיסי של דובדבנים ושזיפים לחזית, ואחריו טאנינים משולבים היטב וסיום רך בינוני.
18 מתוך 20
סנט מייקל- Eppan Sanct Valentin Comtess Passito 2005 (אלטו אדיג ', איטליה) $ 33 סנט מייקל- אפאן סנט מייקל- Eppan הוא יקב שיתופי מוצלח אלטו אדיג '. סנט מייקל-אפן, פאסיטו, מציג יין קינוח טעים, העשוי מתערובת של גוורצטרמינר, פינו ביאנקו, ענבי סוביניון בלאן וריזלינג. זהו יין קינוח מלא, בעל גוף מלא, עם שפע של דבש ותבלינים, על בסיס אלגנטיות בסגנון ויניפיד.
19 מתוך 20
אבזיה די נובאצ'לה קרנר 2007 (אלטו אדיגה, איטליה) $ 17 אבאזיה די נובאצ'לה קרנר הוא מעבר בין Riesling ו Schiava, ענבים מקומיים יין אדום של אלטו אדיג '. אמנם זה לא יכול להיות יין מוכר רבים, זה שווה לחפש את החידוש, וחשוב יותר לטעום איך "טרי", טרי יכול להיות כאשר ענבים גדלים בגובה ממש חילופי נשימה עם האלפים האיטלקי. פרופיל הטעם מניב בהירות מדהימה בפרי - מנגו ומלון עם לחץ של הדר על המוקד הראשון, ואחריו חומצה ברורה, חומצת פה.
20 מתוך 20
אלנה וולך "קסטל רינגברג" פינו גריגיו 2007 (אלטו אדיג ', איטליה) 25 $ אלנה וולך זהו כרם יחיד פינו גריגיו ומציע חוויית יין לבנה מרוכזת מאוד ואלגנטית. אם אתה רגיל פינו גריגיו רזה ומרושע, זה ייקח לך לשמור לרגע לרגע זה הוא מעוגל בהחלט, עם הקצוות מרוכך ביסודיות על ידי תסיסה malolactic. פינו גריגיו משובח היטב עם טעם טעים וחומציות בהירה. באשר לפרופיל טעם החיך, תוכלו למצוא שפע של אפרסק בשלים וצלילים טרופיים עדינים עם רק חלק של אלון. שקול זיווג עם פירות ים מוגש על עוף או פסטה קלויים.