הכל על תאריכים

תאריכים הם בין הפירות המתוקים ביותר בעולם. ואלה טריים הם רחוקים מן הסוכר, מיובש, אלה קצוצים נמכר בקופסאות על המדפים של מעבורות אפייה המכולת. להלן כמה נקודות מפתח על תאריכים טריים להלן, כולל, כמובן, כמה רעיונות טעימים על אופן השימוש בהם.

מה הם תאריכים טריים?

תאריכים הם פרי של דקל תמרים, אשר עצמם מגיעים סוגים רבים יותר מאשר כל אחד מכיר רק תאריכים קצוצים יבשים יכול לדמיין.

אם מעולם לא היה לך תאריך שנקטף זה עתה, הם שווים לחפש את הטעם המתוק, שלהם כמו קרמל, וכאן הם שונים ביותר מתאריכים מיובשים - המרקם הרך, המבריק.

עם זאת, רוב התאריכים מותר לתלות על העצים כדי "לרפא" וייבוש קצת לפני שנקטפו כך שיימשך זמן רב יותר פעם הרים. אלה הם "תאריכים טריים" זמין בחנויות מכולת רבים, והם גם מושלמת, טעים להפליא.

מתי אוכל לקבל תאריכים טריים?

מאז הדקלים לגדול הכי טוב במדבר, את היבול בארה"ב של תאריכים הוא גדל במדבריות של קליפורניה ואריזונה. הקציר האמריקאי מתרחש בין ספטמבר למארס.

איפה אני יכול למצוא תאריכים טריים?

חקלאים השווקים בדרום קליפורניה ואריזונה אולי יש תאריכים טריים בעונה; הם זמינים גם הזמנה בדואר של כמה מגדלים ניתן למצוא בחנויות המומחיות, לעתים קרובות, השווקים במזרח התיכון, שכן תאריכים לשחק תפקיד משמעותי במטבח של מדינות רבות במזרח התיכון.

כיצד לבחור תאריכים

תאריכים טריים יכול להיות מקומט, אבל הם לא צריכים להרגיש קשה. חפש תאריכים טריים כי הם שמנים למראה ויש להם מבט מבריק מעט על העור שלהם. הימנע תאריכים כי התגבש סוכר על העורות שלהם (קצת לובן הוא בסדר, אבל לא גבישים בפועל), שכן זה אומר שהם לא ממש טרי כמו שאתה רוצה.

סוגי תאריכים

ישנם סוגים אינסופיים של תאריכים הגדלים במזרח התיכון. בארצות הברית התאריכים הנפוצים ביותר הם תאריכים של דגל נור , שהם רכים למחצה, דקים ומעט לעייפות, ותאריכי מדג'ול , שהם שמנים ורכים. זנים אחרים עשויים להיות זמינים בשוק החקלאים שלך אם אתה בר מזל מספיק כדי לקבל תאריך מגדלי למכור שם.

תאריכים מסווגים גם על ידי כאשר הם שנקטפו מאז קובע כמה רך או יבש הם. תרים שנקטפו זה עתה הם רכים מאוד; כפי שצוין לעיל, רוב "תאריכים טריים" למכירה בארה"ב הושארו על העץ לייבש קצת לזמן מה לאחר שהם בשלים (וכך להמשיך עוד לאחר הקציר) ואלה עדיין יהיה רך למדי, אבל יש קצת יותר איכות של שיניים להם.

כיצד לאחסן תאריכים

תאריכים טריים כי כבר "נרפא" מיובשים חלקית תימשך זמן מה. שמור אותם במיכל sealable בטמפרטורת החדר למשך עד חודשיים. הם ימשיכו להתייבש, והסוכרים שלהם יגיעו לאט לאט אל פני השטח ויוצרים כתמים לבנים שהם לא סוכר.

כיצד להשתמש תאריכים

תאריכים טריים, לדעתי, אכלו בדיוק כפי שהם, עם כוס קפה או ספל תה לצד חתך המתיקות. עם זאת, ישנן דרכים רבות ליהנות מהם.

מוסיפים אותם לסלטים או ממתיקים עוף צלוי או בשר חזיר. הם טעימים עשיר תבשילים כמו תבשיל. מגישים אותם, מגולענים וממולאים בפרמזן או בגבינה כחולה, כמתאבנים פשוטים. או, כמובן, להשתמש בהם במאפים .

כיצד לעשות תאריך לנער

לחלופין, לקבל מאוד דרום קליפורניה, ולעשות תאריך לנער על ידי מסתחרר 1/2 כוס ספוגי תבשילים טריים עם 1/2 כוס חלב 1 כוס גלידת וניל עד חלקה לרעוד כמו. זה מספיק עבור אחד משרת צנוע - תרגיש חופשי להכפיל את המתכון. אם אתה רוצה להוסיף זריקה של ברנדי, אתה לא תהיה לבד.