קונגי רייס דייסה עם שרימפס (קל!)

ברוב מדינות דרום מזרח אסיה, ארוחת בוקר לעיתים קרובות לובשת צורה של מרק, אטריות, או "קונגי" (דייסה), שהוא למעשה סוג של מרק אורז סמיך. זה מתכון דייסה אורז הוא דוגמה טובה, אם כי אני יותר מתאים לעשות את זה לארוחת ערב. זה מזון מרגיע, נוחות, מעולה אם אתה נלחם הצטננות או שפעת. בין אם מבושל בתוך תנור איטי, או על התנור, זה מאוד קל לעשות, דל שומן וקלוריות, וגם בריא (ראה תחליפים שלי דגנים מלאים).

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. למרות שאתה יכול לעשות את המתכון על התנור, זה קל יותר להשתמש בתנור איטי (בדרך זו אתה לא צריך להמשיך לבדוק על זה, כפי שהוא צריך לבשל די הרבה זמן). מניחים מרק ואורז בתנור איטי על "גבוה" (או "נמוך" אם מבשלים כל היום או לילה). מכסים ומאפשרים לבשל לפחות 2 שעות, או עד שהאורז רך מאוד. עצה: האורז צריך לאבד הרבה בצורתו כך שזה נראה כמעט כמו שמנת של חיטה, או רך מאוד, אורז מימי.
  1. מוסיפים סרטנים לתנור איטי במשך 5 עד 10 דקות - רק זמן מספיק כדי לבשל אותם.
  2. אם המרק נעשה סמיך מדי, להוסיף קצת יותר מרק או מים.
  3. מוסיפים 1 כפות. של רוטב הדגים בתוספת הזנגביל, ומערבבים. האם מבחן טעם למלח, הוספת עד 2 כפות. יותר רוטב דגים אם לא מלוח מספיק. (אם מלוחים מדי, להוסיף 1-2 כפות מיץ לימון). הערה: זכור כי אתה תהיה הוספת קצת רוטב סויה למרק לפני האכילה, אשר יוסיף גם את המליחות.
  4. מצקים לקערות ומפזרים כוסברה טרייה, בזיליקום ובצל אביב.
  5. מגישים עם פלפל ורטבים שהוזכרו לעיל (רוטב צ'ילי אדום או צ'ילי אדום חתוך, רוטב סויה ושמן שומשום), ומאפשר למשפחה או לאורחים להוסיף משלהם לפי הטעם. (אני בדרך כלל מוסיפים 1 עד 2 כפית רוטב סויה, 1/2 עד 1 כפית שמן שומשום, בתוספת פלפל קטן שלי, למשל).
  6. עצה טיפ: מרק זה תמיד מתעבה עם הזמן. בעת הכנת השאריות, פשוט להתחמם בסיר על התנור, הוספת מרק כמו שצריך כדי לדלל את זה.
  7. אם באמצעות דגנים מלאים: רק להיות מודעים הם עשויים לבשל קצת יותר אורז לבן רגיל. עם זאת, הטעם הוא בדיוק כמו טוב. למעשה, בימים אלה אני תמיד עושה את זה מתכון עם תערובת של אורז חום ולבן בתוספת דגנים מלאים כמו קינואה, כוסמת, וכו '... - זה טעים!
הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 385
שומן טוטאלי 5 גרם
שומן רווי 1 גרם
שומן בלתי רווי 2 גרם
כולסטרול 0 mg
נתרן 2,218 מ"ג
פחמימות 72 גרם
סיבים תזונתיים 4 גרם
חֶלְבּוֹן 13 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).