וגם, בעוד אנחנו בזה, מה זה גרינמרקט?
שוק חקלאים (הידוע גם בשם גרינמרקט) הוא, בגלגולו הטהור ביותר, מקום שבו החקלאים מוכרים את מוצריהם ישירות לצרכנים.
זה יכול לקרות בבניין ייעודי, מגרש חניה ריק בסוף השבוע, קטע חסום של רחוב בכל יום רביעי אחר הצהריים, שדה, מתחת לרוטונדה של קניון, או בכל מקום אחר שמארגנים יכולים לקרות.
תוצרת אולטרה טרייה, בשר מבושל וביצים, גבינות מלאות, דבש שנקטף ביד, ועוד מזון טרי, אצווה קטנה הם סימן ההיכר (ואת benchmark) של השווקים החקלאים הטובים ביותר.
שווקים איכותיים החקלאים לראות את עצמם לא רק כמקומות עבור החקלאים כדי לקבל את המחיר הטוב ביותר והצרכנים כדי לקבל את המוצרים הטובים ביותר, אבל כמו המקומות עבור יצרנים וצרכנים של מזון לבוא יחד, לזייף מערכות יחסים, חילופי מידע.
שוקי חקלאים מוסמכים
כמה חקלאים השווקים יפרסם כי הם מאושרים או מאומתים. זה אומר השוק יש כללים על מי יכול למכור ומה ניתן למכור בשוק. כללים אלה בדרך כלל לרוץ לאורך שורות של חקלאים להיות מסוגלים למכור רק את התוצרת שלהם ואת הספקים של מזון מבושל או מלאכת יד כמו נאלץ לעשות את המוצרים שלהם ביד.
שוקי חקלאים מוסמכים מנוהלים על ידי קבוצות (בדרך כלל ללא כוונת רווח) אשר הקימו את השווקים (ולקחת אותם), וטרינרים החקלאים והמפיקים, ואפילו לבקר את חוות ומפיקים כדי לוודא שהם לגדול מה שהם אומרים שהם גדלים ופעל את המנהגים הם טוענים שהם עושים. לעתים קרובות יש להם תהליך יישום כדי לקבל ספקים חדשים, ואפילו להפעיל תוכניות חינוך בבתי הספר, יש מאמצי גיוס כספים כדי לתמוך הכנסה נמוכה הקונים, ובדרך כלל פועלים לקראת מערכת מזון טובה יותר שוויונית יותר.
מעבר לתוצרת
יחד עם פירות וירקות, רוב השווקים חקלאים מוסמכים יש גם ספקים מוכרים פריטים כמו ביצים, דבש, גבינה. חלקם גם תכונה עוף ובשר, ושווקים ליד מעילים לעתים קרובות יש פירות ים למכירה. אופים או ריבות יוצגו בשפע של שווקים, ובמיוחד בשווקים גדולים יותר שהם תיקו בסופי שבוע או ליד עסקים במהלך ארוחת הצהריים, יהיו עמדות - לפעמים מן המסעדות המקומיות - מוכר מוכן לאכול אוכל.
לשמור על עין עבור ...
כמה מכריז על עצמו "שווקים החקלאים" הם רק שווקים שבהם מוכרים למכור את התוצרת שהם קנו סיטונאים ולאחר מכן למכור אותו מחדש לצרכנים. האם יש בננות בשוק החקלאים שלך במינסוטה? שימו לב תיבות של תוצרת ממפיצים במקום חוות? להיות חשוד. זה לייצר הוא אותו זמין בסופרמרקטים. אם זה מקום נוח לחנות, נהדר, אבל אם לא, למה ללכת טרחה ללכת לשוק החקלאים?
איות חלופי: שווקים של חקלאים, שווקים של חקלאים.
תוהה מדוע אנו משתמשים "שוק החקלאים" ו "שווקים החקלאים" ללא גרש? זה פשוט: גרש הופך אותו לשוק של חקלאים או לשוק של חקלאים, מה שהופך את "חקלאי" ו "חקלאים" לתוך רכוש, וזה נדיר מאוד כי חקלאי או חקלאים למעשה הבעלים של השוק. שוקי האיכרים נוטים להיות שווקים המאפיינים חקלאים, אך החקלאים עצמם אינם בבעלותם, ולפיכך אין להם כפל.