תחשוב על אלה fritters הקטן חומוס כמו כניסה ברמת פלאפל . למרות שהם בהשראת האהוב של המזרח התיכון, הם מתובלים קצת יותר, מה שהופך אותם בחירה נחמדה לילדים ואלו עם רגישים חיך. בנוסף, מאז שהם עשויים עם חומוס משומר ולא מטוגן עמוק, הם מהר יותר לעשות, והם לא יהפכו אותך לבשל קצר.
מעדיפים יותר תבלין? לחבוט את כמויות של כמון וכוסברה, ולהוסיף מקף או שתיים של רוטב חריף, אם אתה רוצה.
להכין ארוחה: קחו את ההשראה מכריכי פלאפל, והכניסו את הפירות לפיתות או לעטיפה תוצרת בית, יחד עם סלט ישראלי , טפטוף של טחינה שומשום ופטה קטנה עם זעתר. או לשרת אותם חמים מהתנור כמו חטיף או ליווי קוקטייל, עם רוטב צ ' יצקי יוגורט מגניב לטבול.
מה אתה צריך
- 1 (15 גרם) יכול חומוס, סחוט
- 1/2 בצל קטן, קלופים, קצוץ דק קצוץ (כ 1/4 כוס)
- 2 בצל ירוק, לבן וחלקי ירוק בהיר בלבד, קצוצים (אופציונלי)
- 3 שיני שום, קלופות קצוץ גס
- 3/4 כפות כמון
- 1/4 כפית כוסברה
- 3 עד 4 כפות כל קמח המטרה
- 1/4 כפית אבקת אפייה
- 2 כפות פטרוזיליה טריים קצוצים דק, כוסברה, בזיליקום ו / או שמיר (אופציונלי)
- מלח ופלפל לפי הטעם (אופציונלי)
- שמן זית כתית
איך לעשות את זה
1. מחממים את התנור ל -400 מעלות צלסיוס. הניחו גיליון אפייה עם נייר קלף והניחו בצד.
2. מניחים את החומוס, הבצל, הצלעות (אם משתמשים), שום, כמון וכוסברה בקערת העבודה של מעבד מזון. דופק כמה פעמים עד חומוס קצוצים גס. מוסיפים 3 כפות של קמח וסודה לשתיה, ודופק כמה פעמים יותר לשלב (הקפד לא overprocess את התערובת - זה צריך להיות קצת מרקם).
מעבירים את התערובת לקערה, ומערבבים כמה פעמים כדי להבטיח כי החומרים הם מעורבים באופן שווה. אם התערובת רטובה מדי כדי ליצור קציצות, מפזרים כף נוספת של קמח, ומערבבים היטב. (אם הוא יבש מדי, מוסיפים קצת שמן זית.)
3. משמנים קלות את תבנית האפייה בשמן זית. עם ידיים נקיות, משומנות, בצורת חתיכות בגודל של אגוז תערובת חומוס לתוך כדורים, ואז לשטח מעט. מניחים את קציצות החומוס על המחבת המוכן ומטפטפים בשמן זית נוסף. אופים בתנור שחומם מראש במשך 15 דקות, מסובבים בזהירות, ואופים בערך 10 דקות נוספות, או עד שהפריטינים מוצקים וזהובים משני הצדדים. תהנה!