מהיר וקל גבינה Tamales מתכון

Tamales יכול להיות עתיר עבודה כדי להכין, אבל רוב העבודה נכנס למילוי. אלה גבינות tamales מבוצעים עם סלסה וגבינה מגוררת, אז כל מה שאתה צריך לעשות הוא תירס מאסה או בצק. אז זה רק עניין של הרכבת tamales ו אידוי אותם.

הטאמלס מושלמים לארוחת הבוקר או לארוחת הצהריים - ניתן לחמם אותם במהירות במיקרוגל. למלא אותם עם כל מה שאתה לוקח מהודרים - BBQ, סלט עוף, שאריות עוף שנותר - משהו בכלל. אתה אפילו יכול לעשות קצת tamales בגודל מתאבן.

מה אתה צריך

• 4 כוסות
• מאסה הרינה תירס (עבור tamales)
• 1 כוס צ 'ילי קון queso (תוצרת בית או צנצנת)
• 2 עד 3 כוסות עוף המניות
• 3 גרם גבינת שמנת (מרכך)
• 6 כפות שומן (או
• קיצור ירקות )
• 1 כוס גבינת צ'דר (מגוררת)
• 1 כוס גבינת פלפל (מגורד)
• 1 1/2 כוסות שעועית שחורה, תירס, סלסה קלוי קלוי (צרוב או תוצרת בית או סלסה על פי בחירתך)
• מלח דאש (לפי הטעם)
• פלפל דאש (לפי הטעם)
• 1 חבילה / 6 גרם מיובש קליפות תירס (או קפוא
• עלי בננה )

איך לעשות את זה

1. להפשיר את הבננות משאיר. אם באמצעות קליפות תירס, להשרות אותם במים חמים מאוד במשך שעה כדי לרכך אותם.
2. הפוך את masa: בקערה גדולה או קערה של מערבל עומד, להכות את השומן או קיצור ירקות, גבינת שמנת, צ 'ילי קון queso עד אור ורכות.
3. בקערה נפרדת, מערבבים את מרינה מרינה עם 2 כוסות של בשר עוף.
4. מוסיפים חצי מהרינה למאסה ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את שאר המאסה יחד עם מלאי עוף נוסף לפי הצורך, מכים היטב, עד תערובת דומה עוגת עוגה עבה.

1. לטעום מתבלים העונה עם מלח ופלפל לפי הטעם. לְהַפְרִישׁ.
2. עבור המילוי, מערבבים יחד את הגבינות המגורדות עם סלסה שעועית שחורה.
3. שוטפים ויבשים את עלי הבננות, וחותכים אותם למלבנים בגודל של 8 x 10 אינץ '(עבור טמלים בינוניים).
4. הניחו מלבן עלים בננה או קליפת תירס (ראה עוד על עבודה עם קליפות תירס כאן ) על משטח שטוח.
5. מקום על 1/4 כוס של Masa באמצע, ולהתפשט לתוך מלבן על 2 אינץ 'על ידי 4 אינץ'. מורחים 1-2 כפות המילוי במרכז המלבן.
6. מקפלים את הצדדים של עלה הבננה (או קליפת התירס) מעל המילוי, סוגרים את המסה מעל מילוי הגבינה, ואז מקפלים את חציו התחתון מעל המילוי, ואז מקפלים את החלק העליון למטה ומגלגלים טמאלה עד עטוף היטב.
7. לקשור tamale עם חתיכת חוט מטבח או רצועה של עלה בננה לאבטח אותו. חזור עם שאר החומרים.
8. אדים את tamales: להביא 1-2 ס"מ של מים להרתיח בסירה, או בסיר גדול עם מסננת או סל מהביל להגדיר אותו.
9. ממלאים את מסננת או סל עם שכבה אחת של tamales (ייתכן שיהיה צורך קיטור אותם בקבוצות). את tamales צריך להיות מעל המים - הם מבושלים על ידי אדים בלבד.
10. מכסים את tamales עם מגבת צלחת מכסה את הסיר ואדים אותם במשך 30-40 דקות, נזהר להוסיף מים לסיר בעת הצורך.
11. הסר tamales ומגישים חם. טמלים ניתן לחמם מחדש במיקרוגל. הם יכולים גם להיות קפוא - לחמם אותם על ידי אידוי אותם במשך 15-20 דקות, או על ידי חימום אותם בתנור, עטוף בנייר כסף.