טיפים על הטעם כי טורקיה בדיוק
אולי אתם מתכננים לעשות תרנגול הודו ברינד השנה, אבל הם גם מעוניינים להשתמש לשפשף תרנגול הודו או זריקה מרינדה להוסיף טעם יותר. אבל האם זה יעבוד? או שאתה תהיה בסופו של דבר עם טעם מלוח מדי, מלוח סופר? התשובה היא כן, אתה יכול להשתמש בשילוב של טכניקות מרינדה, אבל יהיה צורך לשמור על כמה נקודות חשובות בעת הכנת טורקיה. אם אתה משתמש יותר משיטה אחת, אתה צריך גם להשתמש בחומרים דומים, כך שאתה לא לבלבל את הטעמים.
הנה פירוט של כל טכניקה וכיצד לשלב אותם.
שימוש בטורקיה בריין
מלח הוא תערובת של מלח ומים ו בריית תרנגול הודו בפתרון זה יבטיח ציפור לחה. אתה יכול גם להוסיף עשבי תיבול ותבלינים על המלח, וכתוצאה מכך טעם עדין פעם הוא קלוי. אם אתה משתמש בתמלחת פשוטה של מים ומלח, הדבר היחיד שאתה צריך לזכור מאוחר יותר בעת שימוש בשיטת מרינדה נוספת היא כמות המלח תרנגול הודו כבר שריה פנימה אם תוסיף ארומטים על מלח, זכור אלה טעמים ישפיע על הטעם הכללי של טורקיה כך לבחור לשפשף או הזרקת עם מרכיבים דומים.
בעוד כראוי בריונה תרנגול הודו לא תעשה את זה מלוח מדי, זה מוסיף מלח לבשר. אם לאחר מכן להוסיף מלוח מלוח או זריקה marinade אתה יכול בסופו של דבר עם טורקיה מלוחה מדי לאכול. מסיבה זו, אם אתה brining הציפור שלך, הקפד לשטוף אותו ביסודיות אחרי זה יוצא של מלח.
באמצעות טורקיה רוב
עוף עוף יכול להיות שילוב של מרכיבים רטובים ויבשים (כגון שמן ועשבי תיבול) או סתם תערובת של תבלינים אבקת יבשים. אלה משולבים ושפשפים על גבי ומתחת לעור (לרוב כאשר משתמשים בתערובת רטובה / יבשה) לפני הצלייה. הטעמים מחדירים את הבשר ויוצרים צבע זהוב יפה על העור.
אם באמצעות זה יחד עם מלח, אתה צריך לחסל את המלח מן המתכון לשפשף. מאז רוב מתכונים לשפשף מכילים מלח, זה חיוני כי אתה לחתוך את המרכיב הזה.
באמצעות הזרקת טורקיה
לפני שאתה יכול אפילו להתחיל עם מתכון זריקה זריקה, תצטרך לקבל מזרק בשר - מזרק עם מזרק גדול עם המחט - כי אתה ממלא את החומרים ולאחר מכן להזריק לתוך הבשר של הציפור. שפשוף רק ללכת כל כך עמוק, אבל זריקות מרינדות להגיע למרכז טורקיה, הטעימת טעם לאורך. מתכונים רבים כוללים חמאה אבל אז יכול לנוע בין בירה לדבש כדי תבלין. בדיוק כפי שהיית עושה אם באמצעות לשפשף יחד עם מלח, אתה צריך לחסל כל מלח מן מתכון זריקה מתכון ולהשתמש טעמים משלימים אם המלח מכיל מרכיבים נוספים.