Fainá הוא מטוגן, flatbread פלפל, הקשורים frinata flatbata איטלקית, עשה עם קמח שעועית garbanzo (חומוס) . זה עושה מתאבן נהדר, במיוחד עם תוספות, אבל זה משמש לעתים קרובות כמו ליווי פיצה. למעשה, ציפוי פיצה פרוסה עם פיסת fainá הוא נוהג נפוץ מאוד הן ארגנטינה ואורוגוואי, שם fainá הוא פופולרי מאוד. כאשר פיצה ו fainá הם זיווג ככה זה נקרא פיצה a caballo (פיצה סוסים).
Fainá הוא מהיר מאוד וקל לעשות, ואתה יכול למצוא קמח שעועית garbanzo (ללא גלוטן) בחנויות מזון טבעי רבים.
מה אתה צריך
- 2 1/2 כוסות קמח שעועית garbanzo
- 1 כפית מלח
- 1/4 כוס בתוספת 3 כפות שמן זית (מחולק)
- אופציונלי: 2 כפות גבינת פרמזן
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון טרי (או לפי הטעם)
- 2 עד 2/2 כוסות מים
איך לעשות את זה
- בקערה בינונית מוציאים את קמח השעועית במלח, 3 כפות שמן זית, גבינת פרמזן (אם משתמשים) וכמות נדיבה של פלפל שחור טחון.
- לטבול 1/4 כוסות מים עד תערובת מעורבב היטב. הכניסו את הבלילה לכ -30 דקות כדי לאפשר לקמח הגרבנזו לספוג חלק מהמים.
- מחממים את התנור ל - 450 מעלות. כאשר הוא חם, הניחו את שאריות שמן הזית הנותר, 1/4 כוס, במחבת פיצה בגודל 12 אינץ '. מחממים את המחבת בתנור עד חם מאוד.
- בהדרגה מערבבים את המים הנותרים לתוך תערובת הבלילה עד שהוא דק מספיק כדי לשפוך. מוציאים את המחבת הפיצה החמה מהתנור ומיד שופכים את הבלילה למחבת. הבלילה צריכה לעשות שכבה דקה, על 1/4 אינץ '. מניחים את המחבת בחזרה בתנור ואופים עד fainá הוא זהוב ופריך על 8 עד 10 דקות.
- חותכים אותם לחתיכות ומגישים.
הערה: ניתן להשתמש במחבת קטנה יותר כדי להפוך עבה fainá, אשר יהיה צורך קצת יותר זמן אפייה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 219 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 1 מ"ג |
| נתרן | 135 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |