אפוי טופו הוא פשוט לעשות ובריא, והוא יכול לשמש כל כך הרבה סוגים של מנות. הפוך את זה מתכון טופו אפוי ומגישים אותו עם ירקות מאודים ואורז, או להפוך אותו כריך טופו אפוי מרובד עם ירקות וממרחים, לשרת אותו על סלט, או פשוט לאכול אותו כפי שהוא.
מתכון זה קורא טופו בסגנון טופו סינית, שהוא סוג של טופו כי תמצא מים ארוז בחלק מקפיא של המכולת. סיליקון טופו, מהסוג שבדרך כלל מגיע בתיבות 12.3 אונקיות ויכול להיות מאוחסן על המדף או במקרר, לא יעבוד עבור המתכון הזה. מְבוּלבָּל? קרא עוד על סוגים שונים של טופו .
מה אתה צריך
- 1 פאונד tofu (סינית בסגנון המשרד,
- לחוץ )
- 1/2 כוס רוטב סויה (נתרן מופחת)
- 3 כפות שמן שומשום (כהה, המכונה לעתים קרובות שמן שומשום קלוי)
- 1 כפות שום (טחון)
- 1 כפית זנגביל (טרי, טחון)
- 2 כפות סוכר (לבן או לחילופין, צוף אגבה או סירופ מייפל)
- 1/4 כוס שומשום
איך לעשות את זה
- פורסים את טופו לחץ אופקית לתוך שש עשרה חתיכות (כל יהיה על 1/4 אינץ 'עבה), ולאחר מכן פרוסה לאורכו באמצע כך שיש לך בערך 32 (2 אינץ') ריבועים. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה קטנה משלבים את רוטב הסויה, שמן השומשום, השום, הג'ינג'ר, הסוכר והשומשום, תוך ערבוב היטב.
- יוצקים כמות קטנה של תערובת זו לתוך צלחת קדירה או צלחת אפייה. מניחים את כל ריבועי tofu לתוך המנה בשכבה אחת, ואז לשפוך את המרינדה הנותרים מעל טופו. מניחים את המחבת במקרר ומאפשרים למרינדה למשך 4 שעות או למשך הלילה, מדלגים את הטופו פעם או פעמיים כדי לוודא שהוא מריח באופן שווה.
- מחממים את התנור ל -400 מעלות. משמנים קלות גיליון עוגיות או תבנית אפיה, וממשיכים בעזרת המרית, מעבירים את הטופו במרינדה על המחבת ומפרידים בין החלקים כך שהם לא נוגעים זה בזה.
- אופים במשך 30 עד 40 דקות, מדלגים פעם חצי דרך, או עד טופו מגיע המרקם הרצוי. (ככל שתאפו את הטופו, הקפידו, צפופים יותר, עסיסיים יותר ופריכים יותר הוא יהפוך: ככל שתאפו אותו פחות, כך הוא יהיה רך יותר).
- יש להניח להתקרר למשך דקה או שתיים במחבת לפני ההגשה. מגישים חם או קר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 289 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,906 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |