קאשה הוא סוג של דגני בוקר או דייסה עשוי כוסמת כוסמת אשר היו קלויים הראשון, לאחר מכן ספוג ולבסוף לאט מבושל עד רך.
צלייה של גריסים מביא חזק, טעמים מטורפים, קאשה מבושל יש מרקם המשרד ועקביות גומיות מעט.
קאשה היא מנה נפוצה במזרח אירופה, קאשה ורנישקס היא הכנה יהודית מסורתית המשלבת קאשה מבושל עם פסטה באטי בצל.
בעוד קאשה מתייחס בדרך כלל דגנים או דייסה עשוי גריסים כוסמת, זה יכול גם להיות עשוי מכל גרגר שלם, כולל חיטה, שעורה, דוחן, שיבולת שועל.
אחת הבעיות הנפוצות ביותר שיש לאנשים בעת הבישול קאשה היא כי לפעמים זה יכול להיות יוצא דופן, כלומר, זה כבר מבושל מדי. הדרך הטובה ביותר להימנע מכך היא להשתמש לא יותר מ 1/1 כוסות של נוזלים עבור כל כוס קאשה לא מבושל. ייתכן אפילו צורך נוזלי פחות מזה.
דבר נוסף הוא, כי למרות שזה מבושל כמו אורז, זה מבשל הרבה יותר מהר מאשר אורז. אתה לא צריך לבשל את זה יותר מ 6 עד 7 דקות.
לבסוף, למרות שיש לו את המילה "חיטה" על שמו, כוסמת אינה קשורה חיטה, ולכן קאשה הוא מזון ללא גלוטן.