זה סלט כרוב אדום הוא שילוב אטרקטיבי, צבעוני של מרכיבים. תפוחים פרוסים דקיקים, חמוציות מיובשות, אגוזי פקאן קלויים אופייניים להוסיף טעם ומרקם מענג לכרוב. אם אין לך חמוציות יבשות על היד, צימוקים או דומדמניות יכול להיות מוחלף. סלט בתמונה נעשה עם כרוב אדום וירוק, אבל אתה יכול להשתמש בכל כרוב אדום אם אתה רוצה. השתמש תפוחים מתוקים, חדים בסלט (למשל, גאלה, פוג'י, Honeycrisp, אדום טעים, גולדן טעים, Cortland, בראבורן).
רוטב סלט תוצרת בית הוא שילוב ממותק קלות של חומץ, דבש, שמן זית, קריאולי או חרדל שלם. זה סלט מצוין לשרת רק עם כל בשר או עוף. הסלט הולך טוב במיוחד עם צלעות חזיר, משוך בשר חזיר, או צלעות, בשר חזיר צלוי, נקניקיות, בשר חזיר אפוי.
לקבלת קצת טעם מעושן, אתה מוזמן להוסיף על 1/4 כוס בייקון מבושל מבושל או לקשט את הסלט עם בייקון מבושל מבושל.
לטעם הטוב ביותר, מתכננים להכין את הסלט לפחות 2 או 3 שעות מראש. מכסים את הקערה ומקררים עד להגשת הזמן. לזרוק את הסלט שוב לפני ההגשה.
מה אתה צריך
- 2 כפות
- חומץ יין אדום או חומץ בלסמי
- 1 כף חומץ תפוחים
- 1 כף דבש
- 1 כף חרדל נועז חריף (או חרדל קריאולי)
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
- 2 תפוחים בינוניים לא מסולסלים (מתוקים, חדים)
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 3 כוסות כרוב אדום כרוב
- 2 כוסות כרוב ירוק מגורר
- 3/4 כוס חמוציות מיובשות
- אופציונלי: 3/4 כוסות חצאי פקאן קלויים או אגוזי מלך (ראה את ההוראות טוסט להלן)
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בקערה קטנה משלבים שני סוגי חומץ עם חרדל; לטבול עד מעורבב היטב. בהדרגה מחטיפים בדבש ובשמן זית.
- לשטוף את התפוחים; להשאיר אותם unpeeled או לקלף אם תרצה. הליבה את התפוחים לחתוך אותם לרבעים. רזה את הרבעונים לרוחב. לחילופין, לחתוך את התפוחים לתוך טריזים דק פרוסה את פלחי.
- בקערה גדולה, לזרוק את פרוסות תפוח עם מיץ לימון, שני סוגים של כרוב מגורר, חמוציות מיובשות, אם באמצעות. מוסיפים את רוטב החרדל מוכן; לזרוק למעיל את החומרים ביסודיות. מוסיפים מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם.
- קוצצים את פקאן קלוי או אגוזי מלך גס, אם באמצעות. לְהַפְרִישׁ.
- מקפיאים את הסלט עד זמן ההגשה; מוסיפים את האגוזים הקלויים וזורקים שוב לפני ההגשה.
איך טוסט פקאנים
- תנור: מחממים את התנור ל - 400 F. מורחים את חצאי פקאן החוצה בשכבה אחת על גיליון אפייה. טוסט בתנור במשך 4 עד 6 דקות, מפנה חצי דרך.
- הכיריים: מפזרים את הפקאן במחבת יבשה ומניחים את המחבת על אש בינונית. מבשלים עד שהם משחימים קלות וארומטיים, מנערים את המחבת ומסתובבים לעתים קרובות. מיד להפוך אותם על צלחת כדי לעצור את תהליך הבישול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 238 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 94 mg |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |