זה בשר מבושל ארוחה כרוב מבושל בתנור יחד עם גזר, בצל ותפוחי אדמה. הירקות מתווספים ל - 30 דקות לפני שזה נעשה. זה מתכון קל מאוד לתקן ולבשל.
Gussy אותו עם פטרוזיליה קצוצה טרי או כמה קצוץ עירית.
מה אתה צריך
- 1 (4 פאונד) נרפא בשר בקר משומר
- 1 כוס מים
- 1 בינוני עד ראש גדול
- כרוב
- 4 גזרים בינוניים
- 2 בצל בינוני (או על 1 כוס של בצל קטן פנינה או ציפוליני)
- 6 עד 8 תפוחי אדמה אדומים בינוניים עד גדולים
- אופציונלי: פטרוזיליה קצוצה טרייה
איך לעשות את זה
- מניחים בשר על מדף בתנור הולנדי גדול בתנור; מוסיפים 1 כוס מים. מכסים את הסיר ואופים ב 325 F (165 C / גז 3) במשך 2 1/2 שעות.
- חותכים את הכרוב לתוך 6 טריזים, מקפיד לקבל חלק הליבה בכל טריז כדי לשמור אותם יחד. לקלף את הגזרים ואת פרוסת לחצי לאורכו ולאחר מכן פרוסה לרוחב 2 2 עד 3 אינץ 'אורכים. מקלפים את תפוחי האדמה ופורסים לגושים גדולים. מקלפים את הבצל; להשאיר אותם שלם אם הם קטנים למדי. לקבלת בצל גדול, לחתוך אותם בחצי או רבעים, בהתאם לגודל.
- מסדרים את הירקות סביב brisket ולאחר מכן מוסיפים עוד 1/2 כוס מים. מכסים ואופים עוד 30 עד 40 דקות, או עד שהירקות הם במזלג.
- מוציאים את הסיר למגש ומקיפים אותו בירקות. מפזרים פטרוזיליה קצוצה טרי, אם תרצה.
טיפים וריאציות
- מוסיפים 1 רוטבגא , מקולפים וחותכים לגושים או בערך 4 עד 6 לפת קלופים קטנים.
- מוסיפים 4 פלפלים קלופים לירקות.
- השתמש עגול בשר בקר עגול (עין עגול). זה לא כל כך רך, אבל זה רזה מעולה עבור חיתוך (בתמונה).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 862 |
| שומן טוטאלי | 40 g |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 18 g |
| כולסטרול | 290 מ"ג |
| נתרן | 24 mg |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 95 גרם |