In Greek: ελιόψωμο, say: eh-lee-OHP-so-moh
זיתים ולחם ... מה יכול להיות שילוב בסיסי יותר בלחם יווני? מתכון זה ללחם זית יווני יכול להתבצע עם זיתים יווניים שחורים או ירוקים.
לגרסה מעודכנת, לחצו כאן: לחם זית יווני Eliopsomo
מה אתה צריך
- 6 3/4 אונקיות / 200 מ"ל מים (חם)
- 2 1/4 כפיות שמרים יבשים (חבילה אחת)
- 3 1/4 כוסות
- קמח לכל מטרה
- 1 כפית מלח ים
- 2 כפיות סוכר
- 4 כפיות שמן זית
- 1/3 פאונד / 150 גרם
- זיתים יווניים (קצוצים גס)
איך לעשות את זה
ממיסים את השמרים במים חמים.
בקערה גדולה, משלב קמח, מלח, סוכר, שמן ומערבבים. מוסיפים את תערובת המים / השמרים ולשים על משטח מקומח קלות עד שהבצק חלק ולא נדבק לידיים (כ -20 דקות).
טופס בצק לתוך כיכר עגול גדול ומניחים על מחבת קמח או גיליון עוגיות במקום חמים, לכסות עם מגבת מטבח קלה ולאפשר לעלות במשך 40 דקות.
מקציפים את הבצק, מוסיפים זיתים וממשיכים ללוש עד שהזיתים מחולקים לכל אורך הבצק.
מחממים תנור ל 395 מעלות (200 ° C).
מחלקים את הבצק ל 4 חלקים שווים ויוצרים צורות של כיכר . ציון העליון של כל כיכר 3 או 4 מקומות, מניחים על תבנית אפייה מקומח (ברווח טוב) במקום חמים, מכוסה קלות, ולאפשר לעלות במשך כ 20 דקות.
אופים על המדף האמצעי ב 395 ° (200 מעלות צלזיוס) במשך כ 20 דקות. (כיכרות צריך להישמע חלול כאשר טפח על התחתונה.)
תפוקה: 4 כיכרות לחם זית יווני.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 52 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 158 mg |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |