תראה, אני מודה שזה לא מובטחת ילד pleaser. אבל המבוגרים מצאו את זה ממש מרענן, וזה דרך טובה להתחיל ארוחה בקיץ. זה גם צמחוני.
מרקים קרים הם דרך נפלאה ליהנות מרק במזג אוויר חם. שלושת הירקות מתאזנים זה בזה במרקם ובטעם.
מה אתה צריך
- 1 פאונד תפוחי אדמה זהב יוקון
- 1 כוסות גרעיני תירס מבושלים (טריים או קפואים בסדר)
- 1 כוס סלק מבושל קצוץ (ראה הערה)
- 4 כוסות מרק ירקות
- מיץ ו zest של כתום 1
- מיץ של 1 לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ¼ כוס קרם פריך (ראה הערה) או שמנת חמוצה
- 2 כפות שמנת כבדה
איך לעשות את זה
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות 1 אינץ '. מביאים סיר גדול של מים מלוחים לרתיחה. מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד למכרז, כ -20 דקות. מסננים ומתקררים לגמרי.
- מניחים את תפוחי האדמה, התירס, הסלק, המרק, מיץ תפוזים וצ'סט, ומיץ לימון לתוך בלנדר ומבשלים עד חלקה. מתבלים במלח ופלפל. צמרמורת לפחות 2 שעות.
- בקערה קטנה, מערבבים יחד את קרם פריך או שמנת חמוצה עם שמנת כבדה. מצקים את המרק הצונן לקערות ומערבבים כף של תערובת הקרם מעל המרק. אתה יכול גם לשרת את זה משקפיים עבור לוגם.
הערה: יש הרבה סלק מבושל יפה ארוז על השוק בימים אלה, מה שהופך בישול איתם הרבה יותר קל.
אם אתה רוצה לעשות סלק מבושל משלך, יש שתי דרכים לעשות זאת:
שיטת סטים: הכניסו סל של קיטור בסיר עם 2 סנטימטרים. מוסיפים סלק (מקולף לחתוך 1/2-inch חתיכות). מכסים ואדים עד סלק הם במכרז כאשר פירסינג עם סכין, 15 עד 20 דקות.
מרתיחים שיטה: במקום סלק (מקולף לחתוך לחתיכות 1 אינץ ') בסיר גדול של מים מומלחים רותחים. הפחיתו את החום על מנת לבשל ומבשלים עד סלק הם רגישים כאשר פירסינג עם סכין, 15 עד 20 דקות; לנקז.
סלק גבוה ב Folates, B- ויטמינים מורכבים ומקור טוב של מספר מינרלים, כמו גם שילוב חזק של antioxidents. הם יכולים הכתם, אם כי, כדי לוודא שלא להכין אותם על הדלפק נקבובי, ופשוט לשטוף את הידיים היטב לאחר מכן עם מים סבונים חמים (מיץ לימון יכול גם לעזור), או להשתמש כפפות.
Crème fraiche זמין בחלק הגבינה של מחלבה של רוב הסופרמרקטים, ואתה יכול גם להזמין את זה באינטרנט. זה חלק ומרופט והוא יכול לשמש מתכונים או מתובל או מתוק. זה כמו שמנת חמוצה על סטרואידים, עשירים מאוד שמנת מאוד.
אוהב את הפשטות של מרקים חלקה, טהור? תראו את זה מרק כרישה, מרק עגבניות מושלמת , מרק ירקות טריים , הריסה צמחונית מרק קינוח קרמי , רוטבגה שמנת ומרק גרגרי , שורש שמנת ירקות מרק צ'דר .