אל תלך שולל את השם - הרוטב על אטריות צמחוניות וטבעוניות אלה הוא פחות רוטב בוטנים ויותר של כוסברה עשבי תיבול עם הרבה סיד לימנטי. אם אתה אוהב טעמים אסיאתיים וכוסברה או סתם רוצה לנסות רוטב בוטנים בוטנים קלים, אלה פשוט אטריות אודון לבוש ברוטב בוטנים כוסברה הם מקום טוב להתחיל בו.
זה אולי נראה כאילו אתה מוסיף הרבה כוסברה, אבל זוכר, זה רוטב בוטנים כוסברה עם שפע של טעם כוסברה טרי. אם אתם מחפשים רוטב בוטני תאילנדי קונבנציונלי יותר, לגלול למטה כמה מתכונים לנסות.
מתכון זה צמחוני, אם כי הוא מכיל דבש, זה לא טבעוני מבחינה טכנית. הרוטב הוא ללא גלוטן אם אתה משתמש ללא גלוטן רוטב סויה, אבל אטריות udon עשויים חיטה, כך לבחור אטריות ללא גלוטן כדי להפוך את צלחת זו צליאק בטוח.
אישרתי את האיטריות הכרוביות האלה עם קצת אפייה קוריאנית אפויה .
מה אתה צריך
- 1/2 כוס חמאת בוטנים חלקה
- 1/4 כוס בוטנים, חריע או שמן זית
- 3 כפות כוס דבש (או 2 כפות סוכר חום אם אתה מבשל לטבעונים)
- 1/4 כוס חומץ אורז
- 1/4 כוס מיץ ליים
- 2 שיני שום
- 1 כף זנגביל טחון טרי (על 1 אינץ 'חתיכת)
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- רוטב צ'ילי, לפי הטעם
- 1 כוסברה חבורה מלאה
- 1 כפות מים, או לפי הצורך כדי להשיג עקביות הרצוי
- 4 מנות אטריות udon, מוכן
איך לעשות את זה
- מחממים את חמאת הבוטנים, השמן והדבש במחבת רוטב קטנה על אש בינונית נמוכה, תוך ערבוב לשלב, רק עד שחמאת בוטנים מתרככת והרכיבים משולבים היטב.
- מניחים את תערובת חמאת הבוטנים, חומץ האורז, מיץ הלימון, השום, ג'ינג'ר, רוטב סויה, שמן שומשום ורוטב צ'ילי בבלנדר או במעבד מזון ומעבדים עד שהתערבב היטב. מוסיפים את הכוסברה והדופק עד שהכוסברה מכוסה היטב, והרכיבים משולבים היטב, ומוסיפים מעט מים במידת הצורך, כדי לקבל את העקביות הרצוי. טעם, ולהתאים תבלינים לפי הטעם.
- משלב רוטב ואטריות אודון במחבת רוטב על חום בינוני, ערבוב, רק עד מחומם היטב, כחמש דקות.
- מקציפים בלחץ נוסף של מיץ ליים או קורטוב של מלח ים, אם אתה רוצה. ליהנות רוטב בוטנים כוסברה עם אטריות אודון!
הנה כמה דומה מתכונים אטריות בוטנים לנסות:
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 645 |
| שומן טוטאלי | 36 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 20 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,362 מ"ג |
| פחמימות | 68 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 16 גרם |