קלאסי "מעשן"
בשורה התחתונה
קנה מ אמזון
תנור חבית פיט הוא פשוט, קל לשימוש יחידה פחם שיכול לבשל עד שמונה ארונות של צלעות בבת אחת. מתוכנן לפעול באופן עקבי בסביבות 300 מעלות צלזיוס, תנור זה צריך תשומת לב מועטה וניתן לסמוך עליו כדי להפוך קצת אוכל נהדר בתקופה קצרה יחסית של זמן. אמנם יש כאלה שיכולים לטעון כי זה לא מעשן אמיתי , זה יוצר טעם עשן מזון נהדר.
אני אומר שזה מעשן במובן הקלאסי ביותר של המילה.
מקצוענים
- קל לשימוש
- עיצוב פשוט
- בנייה מוצקה
- תנור רב תכליתי
חסרונות
- עוצב עבור מותג מסוים של פחם
תיאור
- אחד 240 אינץ 'מרובע באח
- שני מוטות ההשעיה עם 8 נירוסטה בשר ווים
- פתח כניסה קבוע מראש עם כיסוי מתכוונן
- מחבת פחם נשלפת
- טמפרטורה גבוהה פורצלן פלדה מצופה בנייה
- תוצרת ארה"ב על ידי Pit ברל Cooker
קנה מ אמזון
מדריך סקירה - חבית בר Cooker
בסוף השבוע לאחר המצאתו של תוף הפלדה, מישהו המציא את תוף הברביקיו. חזק מספיק כדי לקחת את החום (לפחות לזמן מה) גדול מספיק כדי לעשות קצת צליה רציני, תופים בעבודת יד תוף עדיין ניתן למצוא בעיירות קטנות ברחבי דרום רבים. למרבה הצער, רבים של תנורים תוצרת בית אלה חסרים סוג של זרימת אוויר שליטה המספק את הרבגוניות שרוב האנשים רצו.
תנור חבית פיטום הוא תוף העליון תוף פלדה תנור אשר נועד לעבוד בטמפרטורה מסוימת.
לפעמים זה נקרא מעשן תוף מכוער (UDS), זה סגנון של תנור מכניס מזון ישירות על האש בחלל סגור המגביל זרימת האוויר להחזיק טמפרטורות נמוכות ועקביות. במילים פשוטות, סגנון זה של תנור הוא חבית פלדה עומד זקוף על הרגליים עם פתחי אוורור בתחתית, סל עבור פחם בתחתית ו racks או ווים עבור מחזיק את האוכל כלפי מעלה, ממש מתחת למכסה.
ראוי להזכיר כי חבית חבית לא משווק בתור מעשן, אלא תנור. היא אחת מאותן יחידות הפחם, היושבת אי-שם בין גריל סגור למעשן, המסוגלת לעשות את שתיהן, אך גם לא באופן מסורתי. זה לא אומר שזה לא יעיל כמו גריל או מעשן.
בעוד שבור חבית מגיע עם grat בישול 240 אינץ 'אינץ' הוא נועד בעיקר לתלייה בשרים. ישנם שני מוטות מתכת שמתאימים דרך חורים לכיוון החלק העליון של הקנה. היחידה מגיעה סטנדרטי עם 8 ווים בשר כלי הרמה המאפשר בשרים להיות תלוי מן הסורגים על האש פחם. הכל יכול להיות תלוי בין התיקים של צלעות כדי briskets כולו בתוך תנור. היתרון של שיטה זו הוא כי היא ממקסמת את קיבולת הבישול. סורג בישול יחיד הוא למעשה די קטן יהיה להחזיק שני מדפים של צלעות במקרה הטוב. עם ווים, שמונה מדפים ניתן לבשל בכל פעם. הסיר בישול ישמש רק עבור גריל ישיר יותר כמו המבורגרים או פילה של דגים למשל.
חבית החבית תוכננה במיוחד לעבוד בטמפרטורת בישול סביב 300 מעלות צלזיוס. פתח האוורור התחתון ניתן לכוונון, אך הוראות היצרן מציינות זאת רק כדי להתאים לגבהים שונים ולא למתן את טמפרטורת הבישול.
כדי להשיג טמפרטורה קבועה זו היצרן קובע במפורש כי רק פחם Kingsford יש להשתמש. כמובן את המעלות הגדולה ביותר של פחם קינגספורד הוא עקביות שלה לשרוף, עם זאת, פחם שונה ניתן להשתמש. פחם גוש, בפרט, כוויות בטמפרטורה גבוהה יותר ואין דרך יעילה אמיתית להסתגל לכך את התנור פועל חם יותר.
מטפחים עשויים לטעון כי זה לא מעשן, כי טמפרטורת ההפעלה 300 מעלות F הוא גבוה מדי עבור ברביקיו נמוך נמוך איטי. ללא קשר לסיווג, תנור חבית פיט הוא פוסטר מעולה המופעל על פחם. הוא מייצר אוכל נהדר עם טעם מעושן קל ( תוספת גושי עץ ניתן להוסיף כדי להגדיל את הטעם הזה) בקלות. זמן הכוויה הוא מעל 6 שעות, ובטמפרטורת הריצה שלו הוא מספיק לכל דבר כמעט.
קנה מ אמזון
גילוי: דגימות סקירה סופקו על ידי היצרן. לקבלת מידע נוסף, עיין במדיניות האתיקה שלנו.