סלט האבטיח הוא אחד המטעמים המרעננים ביותר בקיץ. את המתיקות הקרירה, המתוקה, של זוגות האבטיח להפליא עם מנטה טרי וגבינת פטה. אבל מה אז?
טוב, מצד אחד, אולי זה העניין. כמה בייבי בייבי ו טפטוף של ויניגרט בלסמי יכול להיות כל מה שאתה צריך. אפשר אפילו להוסיף זיתים של ניקוזה או קלמטה. למעשה, אתה עלול לגלות כי סלט אבטיח שלך הפך סוג אחר של סלט לגמרי. כמו סלט יווני עם אבטיח.
דבר אחד אני בטוח בוודאות הוא כי בצל סגול דק פרוס הוא הולך להוסיף פיקנטיות מוזמן לסלט. אבל אתה יודע מה? אתה יכול להחליף בשר פרוס דק עבור בצל ולקבל תוצאה אחרת, אבל גם נפלא.
הצעה אחת אני אעשה, עם זאת, היא שאתה לא להוסיף שום פרי אחר. אני יודע, אני יודע, עגבניות הם "פרי", וכך גם זיתים. אבל מה שאני מתכוון הוא, לא הולכים להוסיף ענבים או פירות יער או סוג אחר של מלון. אתה תועה לתוך שטח סלט פירות שם, שהוא בעל חיים אחר לגמרי.
הערה: אם אתה יכול, אם יש מקום במקרר שלך, זה עוזר להתחיל עם אבטיח מקורר.
מה אתה צריך
- חצי אבטיח בינוני
- ½ כוס עלי נענע טריים קצוצים
- ¼ כוס מתפוררת
- גבינת פטה
- ¼ בצל אדום, פרוס דק מאוד
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 כף
- חומץ בלסמי
- 1 ירקות בייבי קומץ
איך לעשות את זה
- בקערת זכוכית משלבים את שמן הזית והחומץ בלסמי ומכניסים יחד.
- פורסים את האבטיח ומסירים את הקליפה, חותכים את הבשר החיוור הסמוך לקליפה, משאירים רק את הבשר האדום המתוק והבוהק.
- חותכים את האבטיח לקוביות גדולות, או כ - 4 אינץ 'קוביות.
- בקערה גדולה משלבים את האבטיח, הבצל וכל המרכיבים האחרים (עגבניות, מלפפונים, זיתים) שהחלטתם להשתמש בהם, יחד עם המנטה והירקות.
- לטפטף את הסלט עם ויניגרט בעדינות לזרוק כך הכל מצופה באופן שווה. מגישים מיד על צלחות צונן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 306 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 6 מ"ג |
| נתרן | 67 מ"ג |
| פחמימות | 58 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |